Stiùireadh practaigeach air gualaisg agus fallaineachd
A bheil carbs math agus carbs dona? Tha an fhreagairt na theisteanas iomchaidh. Mar as trice canar carbsaich math mar carbs math agus carbohydrates sìmplidh mar carbs dona. Chan eil an deagh sgeulachd carb carb dona gu math sìmplidh, ach bheir tuigse air na h-eadar-dhealachaidhean eadar deagh carbs agus carbs dona cuideachadh leat gus biadh fallain agus roghainnean fallaineachd a dhèanamh.
Gu h-iongantach, is e carbohydrates bunait daithead fallain.
Feumaidh an fheadhainn aig a bheil ùidh ann an eacarsaich agus fallaineachd co-dhiù beagan eòlais obrach a dhèanamh air gualaisg oir is iad sin ar n-eanchainn agus biadh lùth corp.
Bidh na cuirp againn a 'briseadh carbohydrates sìos gu siùcair agus an uair sin a' losgadh an siùcair mar chonnadh airson an eanchainn agus an corp againn. Tha eagal air cuid de dhaoine air gualaisg a chionn 's gu bheil iad a' smaoineachadh gu bheil siùcar a 'ciallachadh gu bheil cuideam air cuideam , gluasadan mood, agus a h-uile rud dona. Ach is e an fhìrinn gum feum gu bheil glucose seasmhach aig an eanchainn agus an corp agad, an cruth siùcair a bhios am buidheann a 'briseadh carbohydrates sìos.
Gualaisgean coimeasach
Is iad carbohydrates coimeasach na "carbs math". Is e eisimpleirean de charbs iom-fhillte gràinean slàn, glasraich stalcach agus beans. Tha iad air molecolailean iom-fhillte a tha a 'briseadh sìos gu slaodach, a' lìbhrigeadh solarachadh cunbhalach de shiùcair chun an fhuil fhuil. Nuair a thèid siùcair a thoirt gu na ceallan mean air mhean, faodaidh iad a losgadh airson lùth agus tha na h-ìrean lùtha againn agus na smuaintean seasmhach. Is e am clàr-innse glycemic an tomhas dè cho luath agus a tha biadh a 'meudachadh ìrean siùcair fola.
Gualaisgean sìmplidh an aghaidh Droch-ghalair Droch
Bidh carbohydrates sìmplidh air an dèanamh de mholacilean sìmplidh a tha furasta do bhodhaig a bhriseadh sìos agus siùcair a thoirt gu sruth na fala gu luath. Tha droch ghàrraidhean anns an roinn sìmplidh carbohydrad. Tha siùcar geal agus biadh geala a tha stèidhichte air flùr nan eisimpleirean de charbohydrates sìmplidh.
Bidh iad a 'briseadh sìos gu luath ag adhbhrachadh spiogaid luath ann an siùcar fuil. Sin far am faigh thu spionnadh de lùth, an uairsin tuiteam mòr - agus bidh do ghruaim a 'dol ceart còmhla ris. Cuideachd, nuair a tha cus siùcair a 'tuiltean an t-siostaim uile aig an aon àm, chan urrainn do bhodhaig a h-uile dad a chleachdadh airson lùth agus a thionndadh gu ... tomhais dè? Saill. 'S e, tha do bhodhaig aig a' cheann thall a 'tionndadh os cionn siùcar a-steach do glycogen agus an uair sin a-steach do shaille airson stòraidh Agus nas miosa, tha e gu mòr a 'toirt buaidh air na ceallan le ìrean siùcair àrd co-cheangailte ri tinneasan fuil a tha co-cheangailte ri siùcar fuil leithid hypoglycemia, tinneas an t-siùcair, agus fulangas insulin.
Chan e a h-uile carbohydrates sìmplidh carbs dona "dona". Tha cuid, mar mheasan, carbs sìmplidh, beathachail. Bidh measan ùra a 'toirt dhuinn einnseanan, vitamain, mèinnirean agus fiber . Bidh bathar bainne cuideachd a 'tairgse buannachdan matha cudromach mar phròtain , vitamain, agus geir . Is e an t-amas aithneachadh nach eil na carbohydrates sìmplidh seo, nach eil cho dona, fhathast siùcair luath nach eil a 'cumail suas ar lùth san aon dòigh a bhios carbohydrates iom-fhillte a' dèanamh.
Deagh charaidean a dhìth
Is e aon de na rudan meallta mu charbohydrates an diofar eadar biadh slàn agus fiadhaich. Tha grànan iomlan na dheagh eisimpleir. Nuair a bhios gràn air a dhealbh, chaidh na mathachadh agus an snàithle a thoirt bhuaipe agus ga dhèanamh nas luaithe agus nas lugha.
Feuch gun coimhead sinn ri dèanamh flùr aran geala: tha craobhan cruithneachd slàn leis a h-uile pàirtean a 'toirt a-steach bran, an endosperm, agus am germ. Tha am bran a 'toirt dhuinn snàithle a tha mòran bhuannachdan cultarail a' gabhail a-steach a bhith a 'slaodadh briseadh sìos a' bhidhe agus a 'toirt a-steach geir. Agus is e am germ a 'chuid as motha aig a bheil na beathaichean. Ach nuair a thèid cruithneachd gu lèir a chrìochnachadh gus min geal a dhèanamh, thèid an bran agus an germ a thoirt air falbh, a 'fàgail dìreach an endosperm nach eil cho maitheil.
Tha am pròiseas fionnaidh ga chur an sàs ann an gràinnean slàn beathach eile mar arbhar is rus cuideachd. Chan eil mòran againn ach a 'faighinn eòlas air na gràinean slàn beathach seo a bh' ann roimhe nuair a thionndaidh iad gu flùr làn agus bidh iad a 'cleachdadh biadh pròiseasach mar gràin bracaist malairteach, arain, tortillas, ròin gheal agus biadh sgudail.
Chan eil coltas gu bheil na carbaidean neo-sheasmhach sin gad chuideachadh gus do lùth a chumail suas.
Mar sin is iad na carbohydrates fìor dhona an fheadhainn a tha a 'tabhann mòran ann an dòigh beathachaidh agus a' pumpadh mòran de shiùcairean sìmplidh lùth-ruigsinneach dhan bhodhaig. Is e eisimpleirean de bhiadh dona, droch dhroch an fheadhainn a th 'air an dèanamh le siùcar grinn agus min-fhlùirichte mar culaidh, cèic, muffins agus aran geal - gun beathachadh sam bith agus gun lùth seasmhach.
Faigh Math Carb Energy
Is e an ìomhaigh as fheàrr leam airson a bhith a 'làimhseachadh gualaisg a bhith a' smaoineachadh air teine campa. Tha carbs iom-fhillte mar logaichean math. Bidh iad a 'glacadh gu furasta agus a' losgadh gu cunbhalach airson ùine mhòr. Tha na carbaidean dona, sìmplidh coltach ri tairgse tioram. Nuair a chuireas sinn iad a-steach don teine cladhach bidh iad a 'sreap suas gu luath agus an sin losgadh a-mach a' fàgail beag leinn gus ruith air adhart.
Tha daithead cothromach a 'toirt a-steach carbohydrates le cuideam air an fhillte, còmhla ri geir fallain agus protinain . Feumaidh an fheadhainn againn a tha ag iarraidh a bhith fallain agus a bhith a 'faighinn a-steach agus a' fuireach an sin, feum a ghabhail de na trì buidhnean bìdh.
Stòran:
> Haas, Elson. A 'fuireach fallain le beathachadh.
Holford, Pàdraig. A 'Bhìoball Ùra As Fheàrr. Crossing Press; 2005.
Clionaig Mayo. Grànan iomlan: Roghainnean fìor mhath airson biadh fallain,
> MyPyramid.gov. "Taobh a-staigh [pioramaid]."