Tha cuid de bhrandan bìdh a 'toirt seachad fiosrachadh feumail mu bhiadh
A bheil fios agad dè a tha nad bhiadh? A bheil thu a 'toirt aire do liostaichean bidhe agus stiùiridhean beathachaidh nuair a cheannaicheas tu biadh aig a' bhùth grosa no a bhios a 'òrdachadh biadh ann an taigh-bidhe? A 'sìor fhàs, tha luchd-cleachdaidh ag iarraidh faighinn a-mach càit a bheil am biadh a' tighinn, mar a tha e air a dhèanamh, agus dè na h-earrainnean a tha a-staigh. Mar thoradh air an sin, tha follaiseachd bìdh a 'fàs na ghluasad as teasa ann an gnìomhachas a' bhidhe.
Dè a th 'ann am follaiseachd bìdh?
Tha eadar-bhriathrachas bìdh a 'ciallachadh a bhith a' toirt seachad fiosrachadh a tha a 'dol seachad air a ' bhileig Fiosrachaidh Beathachaidh . Ged a tha an leabhran beathachaidh a 'toirt seachad fiosrachadh cudromach gus do chuideachadh le bhith a' dèanamh roghainnean bìdh fallain, tha luchd-cleachdaidh a 'strì gu mòr airson barrachd fiosrachaidh fhaighinn air bileagan pacaid bìdh agus ann an taighean-bidhe.
Gu dearbh, dìreach seach gu bheil pasgan a 'toirt seachad bileag follaiseach chan eil sin a' ciallachadh gu bheil am biadh riatanach fallain. Ach a rèir Aonadh Luchd-saidheans Luchd-eòlach draghail, nuair a dh'fheumas companaidhean stuth a tha mì-fhallain a chlàradh, tha iad buailteach a bhith a 'cur nas lugha de na stuthan sin anns na stuthan aca.
Tha diofar dhòighean ann gum faodadh tu buannachd fhaighinn bho thrì follaiseachd bìdh. Seo cuid de na tagraidhean a dh 'fhaodadh tu fhaicinn air bileagan bìdh agus clàran-bùird a chuidicheas tu gus co-dhùnaidhean nas fiosraichte a dhèanamh mu na tha ri ithe:
- Ag ithe glan. Tha luchd-cleachdaidh a 'sìor fhàs a' coimhead airson stuthan a tha chan e a-mhàin aithnichte ach cuideachd earbsach. Air an adhbhar sin, tha mòran chompanaidhean a 'toirt air falbh stuth leithid glèidhtearan fuadain , milsearan fuadain , agus dathan fuadain bho na stuthan aca.
- Labeling soilleir. Ma tha thu coltach ri mòran luchd-reic, chan e a-mhàin gum bi thu airson faighinn a-mach dè tha anns a 'bhiadh agad ach tha thu ag iarraidh gum bi am fiosrachadh ri fhaighinn gu furasta. Chan eil an ùine agad airson stuth a rannsachadh air-loidhne no teacsa bheag a leughadh air pasganan bidhe, mar sin tha taighean-bìdh agus luchd-dèanaidh bidhe a 'cur fiosrachadh cudromach air adhart air clàr-bùird no ann an teacsa nas motha air pasganan bìdh.
- Cleachdaidhean tuathanachais dhaonna agus fallain. Tha luchd-bùtha ag iarraidh a bhith a 'faicinn gu bheil cleachdaidhean beusanta air an cleachdadh gus ar biadh a dhèanamh. Mar eisimpleir, aig a 'bhùth ghrosair ionadail agad, is dòcha gum bi thu a' coimhead airson uighean a chaidh a thogail le saor-thoilich a leigeas leis na cearcan aca coiseachd an-asgaidh agus a dhol an sàs ann an giùlan nàdarra eile a-muigh. Bidh mòran de luchd-bìdh fallain cuideachd a 'coimhead air bileagan gun antibiotaicean a- riamh (NAE) no air an togail gun antibiotics air biadh mar stuthan bainne agus cearc.
- Lorg seasmhach. Bidh mòran tuathanaich a 'cleachdadh chleachdaidhean seasmhach a chuidicheas gus an àrainneachd a dhìon. Tha àiteachas seasmhach cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' brosnachadh slàinte phoblach agus sochairean bheathaichean.
- Pròiseas as ìsle. Tha eòlaichean slàinte a 'moladh gum bi sinn a' cuingealachadh caitheamhraidhean calamh falamh agus biadh air an làimhseachadh. Mar sin tha luchd-caitheimh a 'feuchainn ri biadh a sheachnadh le stuthan mar ghràinean fìnealta agus tras-saill agus an àite sin bidh iad a' taghadh biadh a tha air a dhèanamh le stuth gu lèir.
Cò a tha a 'solarachadh follaiseachd bìdh?
Tha mòran chompanaidhean a tha a 'stiùireadh an t-slighe nuair a thig e gu bhith a' toirt seachad fiosrachadh ruigsinneach, follaiseach mun bhiadh a tha iad a 'reic. Tha Panera Bread agus KIND dà eisimpleir.
Panera Bread
Tha a 'chompanaidh taigh-bidhe seo air a bhith air thoiseach air gluasad follaiseachd bìdh fad iomadh bliadhna.
Tràth ann an 2017, dh'fhoillsich a 'chompanaidh gun robh e air a clàr-bidhe a ghlanadh agus a thoirt air falbh de na blas, na h-inneal-glanaidh, na milsearan agus na dathan, bho stòran fuadain. Ach tha Sara Burnett aig Panera ag innse nach deach an iomairt fada gu leòr.
Tha Burnett, Stiùiriche Wellness agus Poileasaidh Bìdh Panera, ag ràdh gun robh comas aig a 'chompanaidh na h-amasan aca a ruighinn leis an iomairt bidhe glan, ach bha iad fhathast a' strì ri fuaran soda. "Bha biadh math againn le pailteas deochan nach robh daonnan fallain. Bha sinn airson bar-deoch a chruthachadh le roghainnean gu leòr, dìreach mar a 'chlàr-bidhe. "
Mar sin, thòisich Panera a 'toirt a-mach bàr-dealain leudachaidh le sreath ùr de dheochan ciùird agus soidhnichean gus cuideachadh le luchd-ceannach a bhith a' dèanamh cho-dhùnaidhean fiosraichte mu dè a dhèanadh iad.
Bidh deoch mar Tea Papaya Green Piobar no Pìobaire Brònach Hibiscus Fresca a 'toirt diofar ìrean de mhìlseachd, agus mar sin faodaidh luchd-ceannach taghadh de shiùcair a tha iad ag iarraidh a bhith a' cleachdadh.
Bidh comharran air am postadh gu follaiseach aig an stèisean a 'toirt seachad fiosrachadh mu na tha de shiùcair a bharrachd anns gach deoch. Tha Burnett ag ràdh gu bheil am prògram nas motha mu bhith a 'solarachadh roghainnean na bhith ag innse don neach-cleachdaidh dè a bhith ag òl. "Tha sinn a 'toirt seachad fìor roghainnean agus fiosrachadh a tha brìoghmhor agus cuideachail don neach-cleachdaidh, ach aig an aon àm tha e gu math sìmplidh."
Tha deoch làidir agus uisge cuideachd air an solarachadh ri taobh nan deochan ùra. Tha Burnett ag ràdh gu bheil Panera air a bhith a 'stiùireadh na slighe air grunn chùisean agus tha i an dòchas gum bi làn follaiseachd aig a' bhàr deoch gu bhith na ìre ùr ann an gnìomhachas an taigh-bidhe.
DACHAIGH
Ma tha thu a 'coimhead airson bàr-bìdh no a bhith a' làimhseachadh sin, tha e air a dhèanamh bho stuth as motha, deatamach, agus aithnichte, beachdaich air aon de na leigheasan a rinn KIND. Ann an 2016, thàinig KIND mar a 'chiad chompanaidh snack airson susbaint siùcair a bharrachd de stuthan a fhoillseachadh gus am faiceadh luchd-cleachdaidh dìreach dè an siùcair agus siùcar a bharrachd anns gach bidhe. Thàinig an co-dhùnadh dà bhliadhna mus do dh 'fheumadh an FDA am fiosrachadh a thoirt seachad.
A thuilleadh air an sin, tha a 'chompanaidh a' dèanamh grunn gheallaidhean do luchd-cleachdaidh mu na stuthan a bhios iad a 'cleachdadh. Tha a 'chiad rud as cudromaiche ann an snàithnean KIND an-còmhnaidh na bhiadh beathach-dian mar chnothan, gràn iomlan, no measan. A thuilleadh air an sin, chan eil a 'chompanaidh a' cleachdadh syrup arbhair àrd fructose, milsearan fuadain, no alcohols siùcar a bharrachd.
Mu dheireadh, tha dealas làidir aig KIND don choimhearsnachd. Ann an 2017, chruthaich Daniel Lubetzky, an Stèidheadair agus Ceannard KIND, Feed the Truth, buidheann neo-eisimeileach a tha airson a bhith a 'brosnachadh follaiseachd ann an gnìomhachas a' bhidhe. Leasaichidh a 'bhuidheann prògraman gus bacadh a thoirt air buaidh gnìomhachas a' bhidhe ann a bhith a 'cumadh poileasaidh beathachaidh agus gus comas a' ghnìomhachais a sgaoileadh gus eòlas neo eòlas no eòlas saidheans a sgaoileadh a dh 'fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air slàinte a' phobaill.
Eadar-theangachadh Lìn Bìdh, Roghainnean Bìdh nas Fhallaine
Chan eil bileag eadar-fhillte a 'dèanamh biadh pacaichte no stuth clàr-fallain fallain, ach tha eòlas cumhachd. Tha Charlie Arnot, Ceannard an Ionaid airson Ionracas Bidhe (CFI), dòchasach mun ghluasad bìdh follaiseachd.
"Tha sinn toilichte a bhith a 'faicinn gu bheil mòran chompanaidhean anns na SA air gluasad dràma a dhèanamh nuair a thig e gu follaiseachd, a tha ar rannsachadh earbsa a' sealltainn nach eil roghainneil a-nis. Tha luchd-ceannach a 'dùileachadh gum bi e airidh air faighinn a-mach mar a tha am biadh air a dhèanamh, cò tha ga dhèanamh agus na tha ann. "
Tha Arnot ag ràdh gu bheil companaidhean bìdh, nam measg The Hershey Company agus Campbell Soup Company cuideachd nan stiùirichean treòrachaidh.
Tha Companaidh Hershey air a bhith an co-bhuinn ri Comann Grocery Manufacturer's Association gus iomairt SmartLabel ™ a stiùireadh air-phasgan, a bheir cothrom do bhùithtean faighinn gu fiosrachadh mu mhìltean de stuthan. Cuideachd, chuir Hershey iomairt an stuth sìmplidh air bhog, a 'gealltainn a bhith a' cleachdadh stuthan sìmplidh a gheibheadh tu sa chidsin agad, mar bainne, siùcar, agus cocoa, nuair a bhiodh e comasach.
Agus a rèir Arnot, tha Companaidh Soup Caimbeul air a 'bhàr a shuidheachadh cuideachd le bhith a' roinn na tha a 'dol a-steach don bhiadh agus far a gheibhear stuthan bho What's In My Food? iomairt. Faodaidh luchd-cleachdaidh faighinn gu raon farsaing de dh'fhiosrachadh mu dheidhinn stuthan Chaimbeulach, agus tha ceistean agus draghan air an cur an sàs ann an aon àite furasta ruigsinneach.
Facal bho
Mar neach-cleachdaidh, gheibh thu gum bi fiosrachadh cudromach agus buntainneach aig na meur-làimhe agad ga dhèanamh nas fhasa dhut na stuthan as fheàrr airson do shlàinte a lorg. Agus mar a tha an gluasad follaiseachd a 'fàs, tha e coltach gum bi na roghainnean againn aig a' bhùth ghrosair agus ann an taighean-bìdh a 'fàs nas fallaine agus nas fheàrr.