Dè a tha a 'dèanamh an deuchainn dhugan eadar-dhealaichte
Tha an Dukan Diet air ainmeachadh an dèidh lighiche Frangach, Pierre Dukan, a chruthaich am plana. Tha an ìre call cuideam glè ìosal ann an geir agus gualaisg. Bidh an dieter ag atharrachadh eadar amannan a tha ag ithe "pròtain fhìor-ghlan" agus ag ithe "pròtain agus glasraich" gus an ruig e "fìor chuideam". Às dèidh an ìre call call cuideim, bidh e a 'dol air adhart gu ìre daingneachaidh fada far a bheil cuid de mheasan agus biadh stalcach air an cur ris, mus tig iad gu ìre cumail suas.
Duilgheadasan le Diet Ìosal ann an Saill is Carbs
Ged a tha an Dukan Diet mar as trice air a bhileadh mar bhiadh ìseal-carb (agus tha e) tha an cuideam eadhon nas motha air a bhith a 'cumail ghlas anns an daithead gu math ìosal. Thathas a 'beachdachadh air saill "an nàmhaid iomlan", nas miosa na carbohydrates, agus "a' riochdachadh gach cunnart a tha comasach." Gu dearbh, is e aon de na ceistean mòra aig an Dr. Dukan leis a 'chuid as motha de bhàsan carb-ìosal gu bheil "mì-rian de shaighdearan air falbh, agus aon uair a dh'fhalbh, gu bheil e comasach do dhòigh sam bith de stàbadh a dhèanamh seasmhach." (Tha e coltach, chan eil e mothachail gu bheil tòrr de na gathan fallain againn a tha a 'dèanamh seasmhachd cuideam a dh' fhaodadh a bhith ann. Airson cuid, bidh iad fiù 's seasmhachd a dhèanamh air mood.) Tha cuid de dhuilgheadasan ann le bhith a' feuchainn ri daithead a tha ìosal an dà chuid saillte agus carbohydrates, àraid aon a tha structar mar a tha an Dukan Diet.
Dìtheas mòr Protein: Molaidhean Diet vs Srian Diethan Diet
Tha Acadamaidh Nàiseanta nan Saidheansan, a bhios a 'dèanamh sgrùdadh air an rannsachadh gu cùramach, a' moladh gu bheil eadar 10% agus 35% de chalaraidhean a 'tighinn bho phròtain.
Agus tha na molaidhean aig a 'chuid as motha de ùghdaran daithead carb-carb taobh a-staigh nan crìochan sin. Tha an Dukan Diet, air an làimh eile, faisg air 79% gu 90% de phròtain, a rèir nan roghainnean bìdh sònraichte. Chan e deagh bheachd a tha seo. Is e am prìomh adhbhar a th 'ann a bhith ag ithe cus pròtain gum feumar ar livers agus na h-àrainnean obrachadh gus pròiseasan fo-mheatabolism pròtain a phròiseasadh, agus tha cuingealachadh air a' phròtain a dh'fhaodas iad dèiligeadh.
Tha an Dotan Dukan ag ràdh gum bi tòrr uisge ag òl an duilgheadas seo, ach chan eil e a 'toirt seachad iomraidhean sam bith airson seo a thoirt air ais.
Gu tric chan eil daoine a 'faireachdainn gu bheil iad gu math ag ithe daithead pròtain uile. Tha an t-ainm air a bheil "puinnseanachadh pròtain" no "corrach connspaid" (seach gu bheil feòil coineanach glè fhliuch, agus gu bheil daoine a dh 'fheumas a bhith ann an cunnart) a' nochdadh ann an dragh gastrointestinal, tinneas cinn, cuideam fuil ìseal agus maiseachadh. Dh'fhaodadh seo a bhith air sgàth 's nach eil daoine a' faireachdainn gu bheil iad ag ithe mòran air daithead phròtain-a-mhàin - bidh e a 'toirt ort a bhith a' faireachdainn tinn às deidh do thìde. A thuilleadh air an sin, ma tha thu a 'faighinn barrachd phròtain na tha a dhìth oirbh, cuiridh a' bhodhaig mòran dheth gu glucose ( gluconeogenesis ). Ged a tha e math gu bheil an glucose seo air a thoirt gu buil an coimeas ri bhith a 'ithe siùcair (tha daoine a tha a' bàsachadh le dìosan carb ìseal a 'faighinn buannachd às an seo), faodaidh e a bhith a' cur an aghaidh cuid de na buaidhean adhartach a tha a 'leantainn dòigh ìosal carb. Cuideachd, bheir cus pròtain droch dhroch anail dhut, ann an cruth ammonia. Tha seo eadar-dhealaichte na anam keto-a-chèile , ged a dh'fhaodas an dà rud a bhith còmhla.
Cudromachd ùine fhada saillte
A dh 'aindeoin sin, tràth ann am plana call cuideam ìseal-carb, is dòcha nach eil e nas cunnartaiche biadh nas lugha de bhiadh ithe, dìreach seach gu bheil an dieter a' toirt a-mach tòrr saill bodhaig (ged a dh'fhaodadh e bhith mì-thlachdmhor agus nach bi e seasmhach fhathast ro fhada).
Mar a tha an ùine a 'dol air adhart, ge-tà, bidh call cuideam a' slaodadh agus bidh e nas cudromaiche geir a thoirt don bhiadh. A bharrachd air na ceistean a tha ag ithe daithead pròtain-a-mhàin, tha mi a 'lorg dhuilgheadasan eile leis a' phlana Dukan, a bharrachd air cuid de rudan a tha mi a 'smaoineachadh a tha feumail.
Deagh dhuilgheadas den Dukan Diet
Is toigh leam a 'bheachd-smuain de cheum fada daingneachaidh. Tha mòran de dhòighean-làimhseachaidh dietail carb-ìosal gu ìre bheag goirid goirid a thaobh ro-làimh no gluasad; is dòcha gur e mearachd a tha seo. Chan eil teagamh gu bheil e buailteach gum bi an corp a 'cur an aghaidh a bhith a' cumail suas call call, gu h-àraid ma bha an call sin mòr. Às dèidh ùine ùine fhada far a bheil daoine mothachail air seo agus gu bheil e cudromach gur e rud math a th 'ann gus dèiligeadh ris.
Is toigh leam cuideachd an cuideam a bhith air a bhith a 'sùileachadh gun dèan cuideam air call cuideim seasmhach, a tha an Dr Dukan a' feuchainn ri choileanadh leis a 'bheachd aige air an fhìor chudrom a tha air a ghairm (coltach ris a' bhun-bheachd cuideam as ìsle). Ged a tha glè bheag de dh 'eisgeachdan ann, chunnaic mi àireamh gu math mòr de dhaoine a tha a' toirt seachad casg air sgàth nach urrainn dhaibh cuideam an cuideam a chuir iad an toiseach a choileanadh no a chumail suas. Bho bhith a 'leughadh an rannsachaidh, a bharrachd air beachdan grunn deicheadan, shaoilinn nach bi a' mhòr-chuid mhòr de dhaoine a 'cumail suas cuideam de bharrachd air 20% de chuideam a' chuirp thar ùine, agus airson mòran (agus is dòcha as motha) tha e nas motha anns an raon de 5% gu 10%. Gu dòigheil, bidh a 'mhòr-chuid de na buannachdan slàinte a th' aig call cuideam anns an raon de chall cuideam sin. Cha robh na cuirp againn dìreach air an dealbhadh gus gabhail ri meudan mòra de chudrom cuideam (a tha a 'dèanamh ciall nuair a smaoinicheas tu air).
Barrachd deasbadan den Dukan Diet
Fàilte gu leòr: Le mu leth de na làithean anns a 'phròiseas call cuideam a bhith na phròtain pur, agus chan fhaighear glasraich, tha dragh mòr ann a bhith a' faighinn mathachadh gu leòr air an Dukan Diet. Gun teagamh, air na làithean pròtain fhìor, tha mòran vitamain ann a dhìth. Is dòcha nach bi iad sin air an dèanamh suas air na làithean eile. Bidh an Dotan Dukan a 'toirt beachd laissez-faire mu bhùthan-bìdh (tha e ceart gu leòr ma nì thu no mura dèan thu). Bidh iad a 'dol a dhìth cuideachd. Cuideachd, ma tha duine a 'roghnachadh proteinichean glè fhliuch, vitamain-saoiltear saill agus nach eil cuid de na fiotaganan air an glacadh gu math.
Is e an daithead fìor-calorie-phobic, gu h-àraid airson daithead nach eil a 'cuingealachadh an ìre de bhiadh. Tha e neònach cumail a 'dol a' dol air adhart mu chalaraidhean nuair nach eil thu a 'cuingealachadh earrannan; dh'fhaodadh e bhith meallta do dhaoine a tha a 'feuchainn ris an daithead a leantainn.
Tha salann air a lùghdachadh: tha seo na adhbhar dragh air daithead carb-bheag airson dhà adhbhar. Sa chiad dol a-mach, mar as trice is e lùghdachadh neo-riatanach a th 'ann ann am pailteas bìdh, a tha a' ciallachadh gum faodadh e a bhith na thalamh eile anns a 'chiste airson deònach cumail ris a' bhiadh. Anns a 'bhiadh àbhaisteach Ameireagach, tha a' mhòr-chuid de sodium a 'tighinn bho bhiadh a tha air a ghluasad. Tha diathan carb-ìosal ìseal ann am biadh mar sin, agus mar sin tha an Dukan Diet. (Cuideachd, airson a 'mhòr-chuid againn, chan eil salainn dìreach an urra ris a' chùis mhòr.) Nas miosa, gu h-àraidh anns a 'chiad sheachdain de bhiadh ìseal-carb, feumaidh cuid againn barrachd salann ithe nuair a bhios sinn ag ithe daithead ìosal ann an carbs, mar sodium air a chall.
Bainne vs. Vegetables: Tha bainne agus iogart saor bho geir air liosta gun chrìoch (agus ann an cuid de na clàran-bìdh tha uiread ri 2 1/2 cupan de iogart gach latha). Bidh an Dotan Dukan a 'brusadh a-mach na siùcairean bainne anns na stuthan seo, ag ràdh gu bheil an àireamh de shiùcairean ro bheag airson dragh a dhèanamh. Ach an uairsin tha e a 'cuingealachadh glasraich stàil ìseal, a tha fiù' s nas ìsle ann an siùcar / carbs. Deoch a h-uile bainne a tha thu ag iarraidh, ach a 'toirmeasg spinach? Chan eil seo a 'toirt misneachd idir.
Factual Errors
Tha mòran aithrisean air "fìrinn" anns an leabhar a tha ceàrr no ceàrr. Seo dìreach beagan a leanas:
- Tha an Dr. Dukan a 'cur nan gualaisgean ann an glasraich freumh agus gràn iomlan ann an roinn a tha e ag ràdh "siùcar mall" a' ciallachadh gu bheil iad a 'briseadh sìos gu siùcair gu slaodach anns na cuirp againn an coimeas ri grànan grinn agus siùcar. Tha seo fìor mheallta. Bidh mòran glasraich stalcach a 'togail siùcar fuil eadhon nas luaithe na siùcairean fìnealta, agus tha na carbohydrates ann an gràn sam bith a tha air a thionndadh gu flùr, co dhiubh a tha gu tur no nach eil, a' togail siùcar fola gu sgiobalta.
- Tha an Dr. Dukan ag ràdh gu bheil an Dìog Atkins ag adhbhrachadh "ìrean colaistéarol agus trioblacercer a bhith ag èirigh gu cunnartach." Ann an cùis triglycerides, tha am fear eile air a chlàradh gu farsaing. Ann an cùis cholesterol, tha an suidheachadh nas iom-fhillte, ach gu dearbh, bidh colaistéarol HDL ("math") ag èirigh gu h-àbhaisteach, agus bidh pàtran cholesterol LDL ag atharrachadh don phàtran nach eil cunnartach A (ann an duine aig a bheil pàtran B nas cunnartaiche). Tha seo, a-rithist, air a dheagh chlàradh.
- Tha an Dr. Dukan a 'sgrìobhadh, nuair a tha feum air, gun atharraich sinn na cùl-stòran saill againn gu glucose. " Tha seo dìreach ceart. Is e aon de na prìomh adhbharan a tha dieta carb ìseal ag obair mar a tha iad a 'dèanamh gu bheil geir air an cleachdadh dìreach airson lùth. Chan eil iad a 'togail siùcar fola oir chan urrainn dhaibh a bhith air an tionndadh gu glucose.
- Tha e ag ràdh gu bheil "cuibhreann òir" de mhac-eòlaiche a tha furasta a thoirt air falbh le na cuirp againn agus tha sin a 'falbh bhon chuibhreann seo a' ciallachadh nach eil calrairean air an gabhail a-steach cuideachd agus gun tèid call cuideam a bhrosnachadh. Is e a 'chuibhreann sin 5: 3: 2 de carb: geir: pròtain. Cho fad 'sa tha fios agam, tha seo gun bhun-stèidh. (Tha an Dr Dukan ag ràdh gu bheil e fìor oir tha bainne daonna anns a 'chuibhreann seo, ach chan eil sin a' ciallachadh rud sam bith do inbheach).
- Tha e ag ràdh, "Nuair a thèid an cur còmhla, bidh proteinnichean uisge agus fìor-ghlan a 'gnìomhachadh gu cumhachdach air cellulite." A-rithist, 100% gun bhunachas cho fada 'sa tha fios agam.
Ann an geàrr-chunntas, tha mi a 'smaoineachadh nach biodh mòran dhaoine a' fuireach anns a 'chùrsa airson an Dukan Diet gu lèir, agus nam biodh iad, bhiodh dragh orm mu dheidhinn an cuid slàinte. Is e daithead fat-phobic / low-carb a tha seo nach eil mi a 'moladh airson ùine mhòr sam bith.
Stòran
Tha iomradh làitheil a 'gabhail a-steach Cumhachd, Carbohydrate, Fiber, Saill, Acids Fatty, Cholesterol, Protein, agus Amino Acids (Macronutrients) (2005), Bòrd Biadh is Beathachaidh, Acadamaidh Nàiseanta nan Saidheansan.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Clàr eadar-nàiseanta de chlàr-innse glycemic agus luachan luchd-glacemic: 2002." Journal American of Clinical Nutrition. Vol. 76, Àir. 1, 5-56, (2002).