Chan eil sìol Chia ùr, gu dearbh, thathas a 'creidsinn gu robh chia air a chleachdadh mar bhàrr àbhaisteach de na daoine Aztec gu h-àraid air sgàth a' mhothachaidh àrd. Tha an sìol air ath-bheothachadh a dhèanamh le barrachd eacarsaich nas motha na anns na 1970an agus na 80an nuair a bha e an uairsin air a chleachdadh mar an sìol bheag a thàinig a-mach còtaichean "Chia Pets", rud a bha a 'nochdadh ann an taigh ùr.
Tha Chia dùthchasach do roinnean de Mheagsago, Meadhan Ameireagaidh, agus Ameireaga a Deas.
Tha an t-ainm, chia, air ainmeachadh mar cheetah às aonais an "t," a 'tighinn bho chànan nan Aztecs.
Beathachadh
Nuair a smaoinicheas tu mu dheidhinn, chan eil e na iongnadh gum biodh sìol àrd ann am beathachadh-às dèidh sin, is e adhbhar sìol, sìol sam bith, a bhith comasach air plannt ùr ùr a thòiseachadh.
Na tha a 'suidheachadh sìol chia seach sìol eile gu bheil cuid de na feartan aca nach fhaighear ann an sìol eile.
| Nutrithean ann an sìol chia | Buaidh a 'mhaitheis |
|---|---|
| Àrd ann an geir Omega-3 | Coltach ri sìol linne , tha tòrr de dh'àraidean saill omega-3 aig sìol chia. Tha tòrr de omega-6 saill aig a 'mhòr-chuid de shìol, ach glè bheag de shaill omega-3. |
| Àrd ann am fiber soluble | Ma chuireas tu uisge ri sìol chia, bidh thu gu math luath a 'faicinn gel-making air taobh a-muigh na sìol, a tha na chruth de fhìneadair soluble . Mar ghèine anns an t-suidheachadh cladhach againn, tha e buailteach a bhith a 'slaodadh a' chladhach agus bheir e buaidh air carbs air siùcar fola. |
| Ìosal ann an carbs | , Cha mhòr nach eil a h-uile gàrbs ann an sìol chia fiber, a tha a 'ciallachadh nach eil cha mhòr gin de na carbs sin siùcair no stalc. Tha seo sgoinneil do dhaoine aig a bheil tomhas-carb . |
| Àrd ann an calcium agus magnesium | Tha an ounce de shìol chia, a tha co-ionann ri 2 lobha-bhùird, timcheall air 180 mg de calcium, a 'cur gu mòr ris an riatanas làitheil agad. Tha 96 mg de magnesium ann, a tha 30% de na feumalachdan aig a 'mhòr-chuid de dhaoine. |
| Àrd ann an antioxidants | Coltach ri sìol linne , tha na saighdean omega-3 àlainn air an dìon gu ìre leis na h-antioxidants anns na sìol. |
Tha an luach àrd beathachaidh aca, mòran bhuannachdan slàinte an dà chuid do bhodhaig agus do eanchainn, agus sgrùdaidhean o chionn ghoirid a 'sealltainn gum faodadh buannachdan mòra a bhith ag ithe na sìol sin.
| Chiathachadh Fastach Chia sìol (1 unga, 2 lobh-bhùird) |
|---|
| Calraidhean: 138 |
| Carbs iomlan: 12 gram |
| Fiber: 10 gram |
| Carbs glan (a ghabhas cleachdadh) : 2 gram |
| Saill iomlan: 8.6 gram |
| Aigéid saill Omega-3 (aigéad alpha linolenic): 5.1 gram |
| Protein: 4.7 gram |
Sochairean Slàinte
Tha barrachd sgrùdaidhean rannsachaidh gan dèanamh gus sùil a thoirt air na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith aig sìol chia. Sheall aon sgrùdadh air a bhith a 'cur sìol chia a-steach do dhaoine le tinneas an t-siùcair. Bha buidheann sgrùdaidh ag ithe mu 3 lòin-bhùird de shìol chia gach latha aig an robh smachd nas fheàrr air siùcar fuil agus beagan bhuannachdan slàinte eile. Bhiodh an fheadhainn anns an sgrùdadh a chuir sìol chia air an daithead aca ag ithe nas lugha de charbohydrates agus barrachd geir fallain (chaidh iad bho 55% gu 45% de chalaraidhean bho chàraichean). Tha toraidhean tòiseachaidh ann a tha a 'moladh buannachdan a dh'fhaodadh a bhith ann airson a bhith a' lùghdachadh an tinneas an t-siùcair agus an cunnart cardiovascular.
Duilgheadasan a dh'fhaodadh a bhith ann
Mura h-eil thu air a chleachdadh gu biadh àrd-fiber , is dòcha gu bheil e nas fheàrr beagan beag a thòiseachadh agus faic mar a nì thu - is dòcha cuibhle-fhillte no dhà aig a 'chiad dol a-mach agus mean air mhean a' togail suas. Chan eil cuid de dhaoine air an cleachdadh airson biadh àrd-fiber ithe agus is dòcha gum bi iad a 'toirt iomradh air gas dianachd nuair a thòisicheas iad ag ithe sìol chia an toiseach.
Cuideachd, a chionn 's gu bheil sìol chia a' dol suas tòrr uisge, tha e deatamach gum bi gu leòr de shìde leotha. Cuideachd, tha cuid de dhaoine a tha mothachail air sìol mustard a 'toirt iomradh air ath-bhualadh aillse air sìol chia. Tha e comasach gun gabhadh cungaidh-leigheis aig an aon àm ri bhith ag ithe sìol chia a bhith a 'slaodadh sìos a' chungaidh-leigheis, a dh'fhaodadh a bhith na rud math ann an cuid de chùisean agus ann an cùisean eile, chan ann.
A 'taghadh agus a' stòradh Chia
Aig a 'cheann thall, tha thu airson na sìol chia as ùire as urrainn dhut fhaighinn. Is e an deagh naidheachd gum faod sìol chia slàn a bhith math airson suas ri dà bhliadhna agus nach fheum a bhith air a sgeadachadh. Is dòcha gum faigh thu deochan sìol chia agus stuthan sìol chia eile, a tha uile gu math, oir chan eil siùcar no luchd-fàilteachaidh aca. Tha flù Chia air a reic, no faodaidh tu fhèin a dhèanamh, faodar a chleachdadh mar roghainn saor bho ghluten ann an reasabaidhean carb-ìosal.
Sìol iomlan no talamh?
Gus am buannachd beathachaidh iomlan fhaighinn bho sìol chia, faodaidh an sìol a bhith air a chladhach no air a mhilleadh. Eu-coltach ri sìol lìon, a tha a 'toirt seachad glè bheag de na beathachadh aca gus am bi iad air an talamh, nuair a bhios na h-achaidhean sìol chia air an gleidheadh, mar as trice anns a' chuid as motha de na h-ullachaidhean, nochdaidh a 'chuid as motha de na beathachadh.
Is e rud spòrsail mu bhith ag ithe an sìol gu lèir a tha an sìol chia "pops" gu sgiobalta nuair a thig thu sìos air an sìol ghlan.
Dòighean Low-Carb airson Seirbheis Chia Sìol
Mura h-eil thu ag ithe sìol chia amh, bidh thu airson leigeil leis na sìol a ghlanadh ann an liog no iogart, mus ithear e. Faodaidh seo a bhith timcheall air 20 mionaid le biadh fuar, agus 5 gu 10 mionaidean ma thèid uisge a ghoil a chleachdadh anns an ullachadh. Dh'fhaodadh gum bi an gel a thig bhon t-sìol mar a tha e a 'bogadh gu leòr ann an cuid de na h-ullachaidhean, a dh'fhaodas a bhith a' cur às do chuid, ach dhaibhsan a tha dèidheil air neamhnaid tapioca, bu chòir dha a bhith na fhìor thoileachas.
| 10 dòighean carb-ìosal airson seillean chia a sheirbheas |
|---|
| Iogart |
| Jell-O an-siùcair (a 'masg an gèilleadh cunbhalach): Coca-cnòc aol Jell-O le sìol chia |
| Chia pudding, coltach ri rus no maladan tapioca: ribeag chia maragan |
| Deochan meadhanach mòr uisge fresca le sìol chia |
| Dèan measgachadh ann an rèiteagan agus crùban |
| Aodach slat |
| Soups no stews |
| Bathar bìdh |
| Còmhlan fiadhaich |
| Omelets |
Stòran:
Norlaily, MA, et al. "An àm ri teachd gealltanach chia, Salvia hispanica L." Journal of Biomedicine agus Biotechnology. (2012).
Reyes-Caudillo E, Tecante A, Valdivia-López MA. "Susbaint fiodha diadhaidh agus gnìomhachd antioxidant de choimeasgaidhean phenolic a tha an-dràsta ann am sìol chia mexicach (Salvia hispanica L.)". Ceimigeachd Bidhe 2008; 107 (2): 656-663.
Stòr-dàta Nàiseanta Nàdarra Roinn na Stàite Aonaichte airson Release Reference Standard 26. "Dàta beathachaidh airson 12006, sìol, sìol chia, tioram."
Vuksan V, et al. "Le bhith a 'cur ri leigheas gnàthach leis an t-sìol ùir, Salba (Salvia hispanica L.), a' leasachadh factaran cunnart mòr agus a tha a 'tighinn am bàrr ann an tinneas an t-siùcair seòrsa 2: toraidhean de dheuchainn air a thionndadh air thuaiream." Diabetes Care. 2007 Samhain; 30 (11): 2804-10.