Calraidhean ann am mairt-feòil agus na buannachdan slàinte aice
Tha mairteann àrd ann an geir shàthaichte, ach a bheil e gu math dona dhut? Chan e, chan eil idir. An iuchair a tha a 'còrdadh ri feòil-feòil gus gearraidhean nas lugha de mhairt-feòil a thaghadh, leithid stiacan cruinn agus cuid de steaks sirloin.
Tha meud seirbheis seirbheis cho cudromach. Chan eil ach aon de thrì gu ceithir às aonais feòil-feòil a 'frithealadh, no mu mheud deic àbhaisteach cairtean cluiche. Dh'fhaodadh gum bi an steak mòr-cnàimh sin a chaidh ainmeachadh an toiseach co-ionann ri trì no ceithir de sheòrsaichean feòil-feòil.
| Mairt-feòil, Fearann, 85% Leughad, Beathachadh Fiadhaich | |
|---|---|
| Meud seirbheis 3 oz | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 213 | |
| Fat gu lèir 13g | 20% |
| Saill Fat 5g | 25% |
| Saill poli-shàthaichte 0.4g Monounsaturated Fat 6 g Cholesterol 77mg | 25% |
| Sodium 61mg | 2% |
| Potasium 270mg | 7% |
| Carbohydrate 0g | 0% |
| Protein 22g | 44% |
| Vitam A A 0% · Vitamal C 0% | |
| Cailcium 1% · Iarann 12% | |
| > * Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Tha feòil-mhara na dheagh stòras pròtain, carnitine , sinc, seileium, iarann agus vitamain B. Ma roghnaicheas tu gearradh teann feòil cha bhith agad ri dèiligeadh ri cus geir, gu h-àraidh saill shàthaichte a dh'fhaodadh a bhith co-cheangailte ri sèid a mheudachadh. Mar sin, mar eisimpleir, tha seirbheis seirbheis 3-ounce de steak feòil mu 150 calaraidhean agus 6 gram de ghhat. Is e earrann bheag no feòil a tha sin, ach bheir e dhut barrachd air 20 gram de phròtain.
Buannachdan Slàinte Mairt-fheòil
Tha protein riatanach airson a bhith a 'togail agus a' cumail suas innealan fèithean agus airson diofar phròiseasan bith-eòlasach a tha a 'tachairt anns a' bhodhaig a h-uile latha.
Tha ithe de dheithead àrd ann am feòil dearg air a bhith co-cheangailte ri duilgheadasan cardiovascular agus duilgheadasan slàinte eile, a 'gabhail a-steach cunnart nas motha ann an aillse colorectal, agus mar sin is dòcha gu bheil e nas fheàrr do chaitheamh feòil a chuingealachadh gu 3 gu 4 seirbheis san t-seachdain. Tha na cunnartan slàinte seo air an àrdachadh le gach seòrsa de dh'fheòil dhearg ach tha iad nas miosa airson feòil dhearg a tha air an giullachd mar feòil lòin is siùsaichean, a dh'fhaodadh a bhith air an dèanamh le feòil-feòil no muiceann.
Ceistean Coitcheann mu dheidhinn mairt-feòil
A bheil beathach feòla feòir nas fhallaine na feòil bho chrodh cunbhalach?
'S dòcha, ach chan eil an fhianais soilleir fhathast. Tha coltas gu bheil pròis reamhar nas fhallaine air feòil feòir a th 'air a thiodhlacadh le feur bho arbhar a gheibhear le crodh agus a' biathadh soith. Ach, airson a bhith cothromach, chan eil mòran rannsachaidh ri fhaighinn an-dràsta mu na buannachdan slàinte a th 'ann am feòil feòil.
Dè bu chòir dhomh ithe ma tha mi airson gearradh air ais air feòil feòil?
Tha an co-dhùnadh a bhith a 'gearradh air ais air feòil dhearg na adhbhar math airson beagan biadh biadh glasraich fheuchainn. Tha legumes, leithid lentils, cickpeas agus beans tioram, àrd ann am pròtain ach tha iad ìosal ann an geir shàthaichte gus an dèan iad àite iongantach. Tha legumes cuideachd àrd ann am fiber mar sin tha iad dìreach mar lìonadh agus riarachadh mar feòil dhearg.
Tha iasg na àite sònraichte math airson feòil-feòil, gu h-àraidh ma thaghas tu bradan, àmhainn, breac no iasg eile àrd ann an saime omega-3. Faodaidh ciceagan agus cearcan a bhith math cuideachd. Ge b 'e dè a thaghas tu an àite cuid de na feòil-feòil sin, dèan cinnteach gu bheil iad gan ullachadh gu ceart agus a bhith a' fuireach air falbh bho shìtheanan mar cearc friochte agus gasan èisg a tha àrd ann an saill, sodium agus calraidhean.
Tha mi eòlach air ithe steaks mòra agus burgairean. Ciamar as urrainn dhomh a bhith toilichte le cuibhreann 3-unsa?
Is dòcha gu bheil thu a 'sgrìobadh do cheann an-dràsta, gu inntinneil a' dèanamh coimeas eadar an steak t-cnàm T-10-unsa as fheàrr leotha gu pìos beag trì-ounce de mhara feòil làidir.
Is dòcha nach bi do bhlais-bhuidhe a 'toirt taing dhut airson a bhith a' toirt seachad an cnàm T, ach gu cinnteach bidh do chridhe. Chan eil a bhith a 'còrdadh ri feòil-bìdh bochd a bhith cho cruaidh (chan eil coltas ann), agus faodaidh tu trì searbhan de bhiadh-feòil bochd a bhith a' faireachdainn biadh. Leugh air adhart.
A bheil mòran de chalaraidhean ann am feòil-talmhainn?
Tha na cunntasan geir is calorie de mhairt-feòir eadar-dhealaichte stèidhichte air an ìre geir a chì thu air a 'bhileig. Mar eisimpleir, tha timcheall air 210 uinneag de 80 mairt-talmhainn fiadhaich mu 210 calaraidhean, agus mu 170% tha an aon ìre de 85% de dh'fhàs.
Dòighean fallain airson mairteoil a dheasachadh
Feuch ri gluasad-feòil no sauté. Tha an dà fhrith-fhrithdh agus a 'sgoltadh an dà dhòigh còcaireachd a bhios a' cleachdadh beagan de dh'òl ola teth ann am pann mòr.
Bhiodh biadh air a thruailleadh no air a thionndadh gu math fallain a 'toirt a-steach trì unsaichean de chòmhdach feòil feamainn airson gach neach agus tòrr glasraich, sàsaran agus rèiteachadh eadar-dhealaichte. Cuiridh na glasraich meud ris a 'bhiadh agad, agus cuiridh na sàsaichean agus na sochairean ris an uiread de bhlasan, cha bhi thu a' tuigsinn cho beag 'sa tha feòil sa mhias.
Bi salad steak mar bhiadh. Tòisich le leabaidh mòr den leitis as fheàrr leat agus cuir ri mòran glasraich, 's dòcha beagan càise bochda, cuid de chnothan agus eadhon pìosan de mheasan. Dèan trì seargan de steak a tha air fhàgail no air a bruich gu dona, agus cuir na sliosagan feòil air mullach an t-salad. Cuir sùim bheag salad aodach air a dhèanamh le ola ollaidh no ola canola . Bidh na glasraich ùir a 'cur mòran toirte; bidh na h-ola oliva agus canola a 'cur saill fallain.
Dèan ceapaire. Is e an ceapaire feòil as fheàrr leotha an hamburger. Chan e, chan eil seo a 'ciallachadh gum faod thu malairt anns an steak T-cnàimh agad airson hamburger mòr grànda. Gus ceapaire fallain a dhèanamh le feòil-bìdh làidir, cuir trì unsaichean de steak lean air an sgapadh gu sgiobalta air slat de aran gràin làn gràin. Dh'fhaodadh ea bhith a 'coimhead beagan aonaranach, agus mar sin cuir a-steach tòrr leitis, sprouts, slices tomato agus is dòcha slat de chàise glasraich. Cuir beagan mustaird no piclis ri chèile agus tha ceapaire fallain agus tlachdmhor agad. Leigidh am fibre bho na gràin gu lèir thu a 'faireachdainn làn agus riaraichte le dìreach beagan de mhairt-feòil.
Dèan stiùir feòil. Is e stùc mairteoil biadh cho sòghail cho mòr agus cho furasta sin a dhèanamh aig an taigh. Tòisich le pot mòr no Crock-Pot. Brùnach de mhòine feòil fhiodha agus cuiridh iad broth mairt-feòil sodium nach eil cho geir. An ath rud, cuir curranan, sgiathan, buntàta agus glasraich sam bith eile as toigh leat. Ann an corra uair a thìde, bidh stùc brèagha agad. Dèan bòbhla den stew agad le beagan aran gràin agus salad uaine airson biadh mairtfheòil fiadhaich, lìonadh agus fallain.
Dèan casserole. Seo dòigh furasta a bhith a 'sìneadh nota de mhairt-feòir. Tagh an ìre feòil talmhainn as lugha saille as urrainn dhut fhaighinn anns a 'bhùth ghrosair agad. Coirich na feòil gu dòigheil agus dragh a h-uile saill mus tèid thu air adhart leis an reasabaidh agad. Air an nota sin, tagh do rèisid gu cùramach - tha mòran casseroles làn de challraidhean agus de chaoraraidhean agus cha dèan iad deagh roghainn airson biadh fallain. Ach, faodaidh tu feuchainn air reasabaidhean casserole fallain. Coimhead airson feadhainn a bhios a 'cleachdadh tomato agus sauce tomato an àite càise no sàcan uachdair.
Tuilleadh fiosan agus reasabaidhean feòil fallain
- Faodar cìsean lean a dhèanamh nas tairgse le bhith a 'cleachdadh marinade.
- Airson reasabaran feòil talmhainn, cleachd an t-iascach le talamh làidir, a tha nas ìsle ann an geir agus ag obair gu math airson burgairean agus chili.
- Leudaich feòil feòil na talmhainn le bhith ga mheasgachadh le stuthan eile leithid crùbagan aran gràin, glasraich no pònaichean grinn.
Tha na reasabaidhean fallain seo a 'nochdadh feòil feòil Tha iad furasta a dhèanamh agus bòidheach:
- Crockpot Mairteoil Bhorgaidheachd
- Stiùireadh do phàrantan
- Salad Tomato Feòil is Heirloom le Syrup Balsamic
> Stòran:
> Daley CA, Abbott A, PS PS, Nader GA, Larson S. "Biadh-beatha, Biadh, agus Bacadh Aillse Colorectal." Gastroenterology. 2015 Cèitean; 148 (6): 1244-60.e16.
> Òran M, Garrett WS, Chan AT. "Ath-bhreithneachadh air Pròifilean Fàsach Acid agus Susbaint Frith-dhìrich ann am Feur Feòir agus Beef Feòil Grain". Nutr J. 2010 Mar 10; 9: 10.
> Wolk A. "Cunnartan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann airson ithe deochan dearg." J Intern Med. 2016 Sultain 6.