Mar a tha leannan a 'bhuntàta a' riaghladh daithead carb-ìosal
Chan eil teagamh sam bith mu dheidhinn, tha buntàta aig mullach liosta lusan àrd-carb agus àrd glycemic. Ma tha thu air daithead carb-ìosal is dòcha gu bheil thu a 'call a' bhuntàta, gu h-àraid ma tha thu a 'dol a chofhurtachd biadh. Tha deagh naidheachd ann ged a tha thu air daithead carb measarraichte, chan eil uiread de bhuntàta maitheasach na dhroch roghainn, agus ma tha thu air daithead carb-ìosal tha roghainnean blasda is fallain ann airson buntàta.
Carbohydrate agus Fiber Counts
Tha am buntàta am measg na glasraich carb as àirde, stalcach, agus fìor ghlascemic. Ma tha thu air daithead carb cuibhrichte, bu chòir buntàta a sheachnadh.
| Ullachadh a 'bhuntàta | Cunntasan càil, fibre agus calorie |
|---|---|
| 1/2 cupan air a bhrath le buntàta amh | Carbs le 12 gram, 2 gram fibair, 58 calaraidhean |
| 1 buntàta meadhanach (suas ri 3 1/2 òirleach le trast-thomhas; mu 7.5 uns) | Carbs 33 graman, 5 gram fibair, 164 calories |
| 1 buntàta mòr (suas ri 4 1/2 òirleach le trast-thomhas; mu 13 uns) | Carbs 57 gram lìon, 8 gram fibair, 284 calories |
| 1/2 cupan buntàta maisichte air a dhèanamh le bainne (gun ìm): | Carbs 17 graman, 2 gram fibair, 87 calaraidhean |
| 1/2 de chupa buntàta a chaidh a dhèanamh bho bhuntàta neo-mhothaichte (sa bhad) le bainne | Carbs net 13 gram, 2 gram fibair, 114 calories |
Clàr-innse Glycemic
Tha clàr-innse glycemic de bhiadh na chomharradh air dè cho mòr agus cho luath 'sa tha biadh a' togail do shiùcair fola. Tha sgrùdaidhean air clàr-innse glycemic de bhuntàta mòran agus eadar-dhealaichte.
Tha na toraidhean anns a h-uile h-àite bho 56 gu 111. Tha a 'mhòr-chuid de na cuibheasan co-chòrdte anns na 80an meadhan gu àrd, a' dèanamh buntàta aon de na biadhan as motha a tha timcheall, ged a tha na gnèithean cearcaigeach, leithid buntàta dearg ùr, a tha buailteach an cumail cruth an àite a bhith a 'briseadh sìos gu stalc, beagan nas lugha na glycemic na russets agus buntàta stalcach eile.
Tha buntàta eadhon nas glice na siùcair .
Ùine Glycemic Load
Tha an luchd glycemic de bhiadh co-cheangailte ris a 'chlàr-innse glycemic ach a' toirt aire do mheud seirbheis. Tha luchd glycemic de aon co-ionann ri bhith ag ithe 1 gram de ghlucois. Deer
| Ùine glucemic de mheasgairean |
|---|
| 1/2 cupan air a bhrath le buntàta amh: 6 |
| 1 buntàta meadhanach (2½ gu 3½ òirleach le trast-thomhas; mu 7.5 oz): 17 |
| 1 buntàta mòr (3 gu 4½ òirleach le trast-thomhas; mu 13 oz): 29 |
| 1/2 cupan buntàta maisichte air a dhèanamh le bainne (gun ìm): 8 |
| 1/2 cupan buntàta maisichte a chaidh a dhèanamh bho bhuntàta neo-mhothaichte (sa bhad) le bainne: 7 |
Sochairean Slàinte
Tha buntàta na stòras fìor mhath de bheotam C agus potasium agus deagh stòr de fhòlaid, vitimín B6 , agus manganese. Tha cuideachd cuibhreann gu math àrd de phytonutrients antioxidant aca an coimeas ri biadh eile le tomhas-lìonaidh no cuideam. Air stèidh gach calorie, ge-tà, chan eil buntàta cho calorie cho àrd ri mòran de na glasraich gun stalc.
Tha còrr is 100 seòrsa buntàta ann, agus tha a h-uile càil de bheathachadh aig gach fear. Tha na gnèithean bàn, purpaidh, dearg de bhuntàta buailteach gum bi barrachd phytonutrients aca.
Buannachdan Buntàta Math
Tha cuid de ionadan glasraich bunaiteach , leithid snèapan no frith-fhiodha, nach eil cho carbte.
Is dòcha gum bi thu airson feuchainn ri reasabaidhean carb-ìosal a tha a 'tairgsinn roghainnean àiteach airson loidhnichean buntàta cumanta.
- Aodach blàraich an àite buntàta
- Gratlan flùrach blàrach , coltach ri gràinne buntàta
- Salad "buntàta" flùrrach , a tha foirmeil airson pàrtaidh cuirm-chnuic no barbecue
- Lat-carb latkes, deagh roghainn dha Hanukkah
- Carb-chowder ìseal a bhios a 'cleachdadh muilis ann an àite buntàta
Stòran
> Leroux, Marcus, Foster-Powell, Kaye, Holt, Susanna agus Brand-Miller, Janette. "Clàr eadar-nàiseanta de chlàr-innse glycemic agus luachan luchd-glacemic: 2002." Journal American of Clinical Nutrition . Vol. 76, Àir. 1, 5-56, (2002).
Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte. "Comas Àsachaidh Radaigeach Oxygen (ORAC) de Bhiadh Roghnaichte - 2007. Samhain 2007
Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA airson Reference Standard, Release 28.