Roghainnean Slàinte as Fheàrr agus as Miosa aig Biadh Eadailteach
A bheil thu a 'còrdadh ri biadh Eadailteach a mhealtainn nuair a bhios tu a' cluinntinn? Tha mòran de luchd-ithe fallain ag iarraidh pasta, piotas, agus biadh mòr a tha a 'còrdadh riut a ithe. Ach dè mu dheidhinn beatha na h-Eadailt? Am bu chòir dhut smaoineachadh air an oidhche agad aig a 'pizzeria no air a' phàirt pasta de do latha ceathar ?
Gu fortanach, chan fheum thu. Tha iomadh dòigh ann biadh fallain Eadailtis a mhealtainn nuair a thèid thu a-mach.
A 'dèanamh anailis air clàr-bidhe an Eadailt
Is dòcha nach tig e mar iongnadh nach dèan na miasa pasta stalcach, uachdar a chì thu air a 'chuid as motha de na clàran-Eadailt tòrr airson do lèineag. Agus tha na roghainnean piotsa ann an iomadh taigh-bìdh Eadailtis gu tric air an luadhadh le càil saillte, saillte , agus air an còmhdach le càise saillte. Ged a tha e ceart gu leòr airson na soithichean sin a mhealtainn aon uair ann an ùine, ann am measaidh, tha roghainnean fallain agus blasta gu leòr ann airson taghadh.
Tha mòran de na h-Eadailtich ùra air an dèanamh le glasraich bhlasmhor mar tomato, zucchini, no megplant agus stòran fallain fallain, mar olives no ola olive . Ma chumas tu meudan nam pìosan beag, faodaidh tu salad no brot glasraich (mar a th 'air a' mhionaid-làimhe) agad, cùrsa beag pasta a mhealtainn, agus cuirp feòil is glasraich.
Ma tha thu a ' coimhead air an àireamh caloric agad , co-roinn gach cùrsa le ceann-latha an dinneir. Mar sin, faodaidh tu gach biadh traidiseanta a mhealtainn agus fhathast cùm do phlana ithe fallain air slighe.
Am Biadh Eadailteach as Cumanta
| Spaghetti le Fios mu Bhiadh-bhreac | |
|---|---|
| Cupa Meud-seirbheis 1 (246 g) | |
| A rèir seirbheis | % Luach làitheil * |
| Calories 239 | |
| Calraidhean bho Fat 90 | |
| Fat gu lèir 10 g | 15% |
| Sàithichte Fat 3.5 g | 17% |
| Fat mì-shàthaichte 1.2 g | |
| Monounsaturated Fat 4 g | |
| Cholesterol 17 mg | 5% |
| Sodium 775 mg | 32% |
| Potasium 494 mg | 14% |
| Carbohydrates 27 g | 9% |
| Sùrsair 7 g | |
| Pròbhain 11 g | |
| Vitam A A 13% · Vitam C C 9% | |
| Calcium 8% · Iarann 16% | |
| > * Stèidhichte air daithead 2,000 calorie | |
Bidh cha mhòr a h-uile duine ag òrdachadh pasta nuair a thadhail iad air taigh-bìdh Eadailteach. Bidh spaghetti a 'bualadh air an liosta mar neach-amhairc fad-ùine. Cha dèan na calaraidhean ann an aon chup den blas blasach an deoch-beatha agad, ach dè cho tric 'sa bhios thu ag ithe dìreach aon chupa?
Bidh beathachadh na h-Eadailt cuideachd an crochadh air càit a bheil thu a 'roghnachadh biadh. Ma thadhal tu air a 'Ghàrradh Olive agus òrdugh Spaghetti le Salann Marara Traidiseanta agus Bàtaichean-meat (3) bidh thu a' caitheamh 900 calor agus còrr is 38 gram de shaill ma dh'itheas tu am biadh gu lèir.
Bidh roghainnean eile ann an Gàrradh Olive a 'toirt barrachd calraidhean agus geir. Tha Fettuccine Alfredo, mar eisimpleir, a 'toirt a-steach 1010 calaraidhean agus 56 gram de geir. Tha Lasagna Classico a 'toirt 930 calories agus 53 gram de geir, agus tha Eggplant Parmigiana a' toirt seachad 1060 agus 54 gram de geir.
Roghainnean na Slàinte air Clàr-taice na h-Eadailt
Nuair a dh 'òrduicheas tu do bhiadh ann an taigh-bìdh Eadailteach, cuir fòcas air pròtain agus beathaichean gus am bi am biadh nas fallaine. Agus tha e riatanach a bhith a 'toirt aire do mheud cuid. Tha cuid de thùsan tòiseachaidh gu leòr gu leòr airson sgaradh eadar grunn diners.
Bidh saladan sgeadaichte agus brotagan stèidhichte air broth buailteach a bhith nas ìsle ann an calaraidhean. Tha pasta e fagioli (pasta traidiseanta agus brot bean) gu tric cridhe gu leòr airson a bhith làn làn mine.
Ma tha thu dèidheil air pasta, an uairsin tlachd a ghabhail air plàigh bheag.
Mar as trice is e na roghainnean as fheàrr a th 'ann am biadh pasta a tha air an tilgeil gu aotrom ann an ola agus le biadh mara (biodagan, creachainn no bradan) agus le glasraich grilled. Òrdaich pasta gràine slàn ma tha e ri fhaotainn gus an t-inntrigeadh fiber agad a mheudachadh.
Ma chuireas tu òrdugh traidiseanta òrdugh airson taghadh a tha a 'gabhail a-steach feòil is glasraich grilled no ròsta. Tha mòran de bhiastagan agus bia-mara a 'còrdadh ri mòran ann an taighean-bìdh Eadailteach agus tha coltas gu bheil iad nas ìsle ann an calaraidhean na bhiastagan leac no steaks fatty. Tha eadar-dhealachaidhean vegetarian mar megplant grilled cuideachd roghainnean fallain.
Roghainnean as Fhaide air clàr-bìdh na h-Eadailt
Ged a tha a 'chuid as motha de na h-Eadailtichean air an dèanamh bho thàthchuid fhiadhaich, chan eil sin a' ciallachadh gu bheil ìomhaigh beatha iongantach aig a h-uile biadh.
Ma tha an taigh-bìdh as fheàrr leotha a 'frithealadh criomagan-aibhne nuair a shuidhicheas tu sìos aig a' bhòrd, cuir iad air falbh iad no iarraidh air an fhrithealaiche an toirt às. Sàbhail na calraidhean stàil agad airson na mine. Agus nuair a sgrìobhas tu an clàr-taice, bi mothachail air na faclan mar "alfredo" no "carbonara" oir cha mhòr nach eil na saucean sin air an dèanamh gu ìre mhòr bho shaill.
Bu chòir dhut cuideachd feòil agus siùsaichean leigheas a sheachnadh, gu sònraichte ma tha thu air daithead sodium ìseal. Tha na càraichean blasda seo glè àrd ann an salann is saill.
Mu dheireadh, bi mothachail air na h-earrannan bidhe agad ma thadhal tu air taigh-bìdh Eadailtich a tha a 'frithealadh bidhe stoidhle teaghlaich. Tha e furasta a dhol thairis nuair a thèid bobhlaichean mòra a chur air beulaibh. Bidh cuid de thaighean-bìdh eadhon eadar-theangachadh "gun ìre" aca agus a 'lìonadh na bobhlaidean mar a dh'itheas tu.
Ma bhios tu a 'faireachdainn stoidhle teaghlaich, lìonaibh do phlata aon uair agus an uairsin blas an mine. Gabh extras dhachaigh airson tlachd a ghabhail aig àm lòin an ath latha.
Reasabaidhean Bidhe Eadailt Fallain
Is e aon dhòigh mhath air biadh fallain Eadailtis a mhealtainn dhut fhèin a chòcaireachd aig an taigh. Bidh Luca Manfe a 'buannachadh MasterChef rè Season 4 a' toirt seachad an reasain seo bhon leabhar My Italian Kitchen .
Glasan gràinne le Pìobaireachd-Garragan-Parsley
- 4 megplants Eadailtis (timcheall air 1 not / 450 gram an urra), air an slaodadh agus a ghearradh fad 1/8 òirlich (3 millimeter) de thiugh
- Salann
- 2 chupa (480 mililiters) ola ollaidh neo-virgach, agus barrachd airson còcaireachd nan glasraich
- 2 squash samhraidh meadhanach, gearraichte fad 1/8 òirlich (3 milliméadar) tiugh
- 2 zucchinis meadhanach, gearraichte fad 1/8 òirlich (3 milliméadar) de thiugh
- Piobar dubh ùr
- 7 unsa (mu 1 cupa; 200 gram) anchobhaidhean marinated ann an ola ollaidh
- 6 clachan garlic, air an slaodadh agus air an sgrios
- 2 spùinn-bhùird le lus lemon grinnte
- ½ cupa (120 mililiters) sùgh lemonan ùr
- 1 cupa (20 gram) peirsil ùr gearraichte
Ullaich na glasraich: loidhnichean bèicearachd Loidhne 2 le sreathan dùbailte de thàileagan pàipeir agus cuiridh iad slisneagan megplant thairis orra. Bidh e a 'crathadh gu soilleir le salann. Thathas a 'gairm air a' phròiseas seo mar a tha e; bidh e a 'cuideachadh gus an taiseachd a thoirt a-mach às an eggplant agus mar sin nuair a bhios e air a bruich gheibhear e cruaidh seach soggy.
Dèan beagan ola olive a-steach a-steach do chrann-sreabaidh mòr no do chrann-grèine agus a 'sguabadh a' phronn le tuileag pàipeir. Cuir thairis teas agus teas meadhanach àrd gus am bi thu a 'sgiathachadh teann. Leig sìos glasraich gu leòr gus an pan-lìon a lìonadh agus còcaireachd airson 3 gu 4 mionaidean, gus an cuir thu donn agus a 'tionndadh eadar-shoilleir. Dèan beagan uisge ola olive air na glasraich agus còcaireachd airson 3 gu 4 mionaidean eile, gus am bi thu air an dàrna taobh. A 'gluasad gu bileag bèice air a cheangal le pàipear parsaidh (ma tha na duilleagan bèicearachd agad air an cleachdadh airson an eggplant, cleachd platter no beagan phlàtaichean). Rè a ràith gu math aotrom le salann agus piobar.
Cum ort a 'còcaireachd an squash agus a' giùlan an t-sreap san aon dòigh gus am bi na slices uile air am bruich. Thoir fa-near gum bi am panal nas teotha fhad 'sa bhios tu a' bruich agus faodaidh na glasraich losgadh mura cùm thu sùil shùil; is dòcha gum feum thu an teas ìosal beagan agus còcaireachd airson mionaid no nas lugha air gach taobh.
Pat na slices eggplant le tuàllan pàipeir agus bruich iad anns a 'phaban an aon dòigh anns an do bhruich thu an squash agus zucchini, ach a-mhàin bidh feum agad air dà uiread de ola.
Ullaich am marinade: Ann am pròiseas bìdh, cuir an ola ola-ola, anchovies, garlic, slat lemon agus sùgh, peirsil, agus 1 teaspoon piobar dubh còmhla. Dèan measgachadh airson mionaid no mar sin. Mar is dòcha gu bheil thu air mothachadh, chan eil sinn a 'cur salann sam bith chun a' mharinade, oir tha na h-ancaidhean mar-thà gu math saillte.
Dèan sreath de ghlasraich measgaichte ann am biadh casserole glainne no biadh bèicearachd. Còmhdach le cuid den mharinade agus a-rithist le sreathan a bharrachd de ghlasraich agus de charaidean gus an tèid na glasraich uile a chleachdadh. Cùm còmhdach agus fuasgladh thairis air an oidhche mus dèan thu seirbheis.
Faodaidh tu feuchainn cuideachd:
> Stòran: