Tha an deoch saor bho ghlùid riatanach airson do shlàinte ma tha galar celiac ort no cugallach gluin neo-cèilidhach, agus gu bheil mòran dhaoine gun dhearbhadh "oifigeil" ga leantainn airson grunn adhbharan, cuideachd. Ach chan eil e càirdeil do bhuidseat idir.
Dìreach smaoinich air an aon eisimpleir seo: tha bogsa de spaghetti saor bho ghlùin anns a 'bhùth ghrosaireachd ionadail agam a' cosg $ 4.49, an coimeas ri $ 1.39 airson am measgachadh cunbhalach de gluten. Tha sin a 'comharrachadh 323%, dìreach airson spaghetti a tha saor bho ghlùin, a bha nam lathaichean ro-ghlùin na bhiadh gu math saor. Bidh rudan eile a tha saor an-gluten (smaoinich: briosgaidean, measgachadh, aran agus biadh reòta) coltach ris a 'bhuidseat.
Mar sin, dè as urrainn dhut a dhèanamh ma tha thu a 'coimhead a-mach ciamar a dh'itheas tu gluten saor an-asgaidh? Tha a 'mhòr-chuid de na h-aon ro-innleachdan a tha a' fuireach ann an saor-ghlùine a 'gabhail a-steach a bhith a' fuireach san fharsaingeachd - faodaidh tu reic a reic, lorg stòran eile airson biadh, agus cùpain a lorg, agus cuidichidh seo thu gus na cosgaisean agad a chosg sìos.
Na gabh thu fhèin: Bidh seo a 'toirt barrachd ùine dhut na dìreach a' ruith a-steach dhan bhiadh ionadail agad agus a 'luchdadh suas do chairt le bathar a tha saor bho ghlùin. Ach bheir an sporan agad taing dhut ... agus is dòcha gum bi thu a 'leantainn biadh nas fhallaine san fhad-ùine cuideachd.
Tha mi air na ceumannan gu h-ìosal a chlàradh bho na faclan as fhasa (cleachd biadh prìomh-shruth a tha an-asgaidh gu glùtan) chun an fheadhainn as duilghe (dèan na h-innealan agad fhèin gun ghlùin). Faodaidh tu aon ro-innleachd no iad uile a bhuileachadh, ach tha na sàbhalaidhean cosgais buailteach a bhith nas motha air na ro-innleachdan a tha a 'dèanamh an oidhirp as motha (nach e sin a' mhòr-chuid a tha ann an-còmhnaidh).
Aon nota mus ruig sinn na h-àiteachan sònraichte a thaobh mar a dh 'itheas sinn gluten air buidseat: Chunnaic mi grunn mholaidhean (a' toirt a-steach cuid bho dhotairean agus luchd-beathachaidh) nach toir thu an teaghlach gu lèir saor bho ghlùin nuair a dh'fheumas aon bhall leantainn Deagh ghlùin, seach gu bheil an daithead cho dona ri leantainn.
Tha e gu tur fìor gun urrainn dhut beagan airgid a shàbhaladh le bhith a 'cumail a' biathadh cuid de theaghlaichean a tha a ' gabhail a-steach biadh le gluten , fhad' sa bhios aon a 'ithe gun ghlùin. Ach, chan eil seo ag obrachadh ach ma tha a h-uile duine san taigh glè chùramach; A dh 'aindeoin sin, dh' fhaodadh do bhall teaghlaich saor bho ghlùine pàigheadh air a shon ann an comharran leantainneach agus slàinte nas miosa air sgàth cruinne-giùlan glùtan , rud a tha fada nas dualtaiche ann an cidsin cho-roinnte.
Chan urrainn don a h-uile duine cidsin a cho-roinn gu soirbheachail (faic an artaigil agam A 'stèidheachadh Cidsin Shared airson barrachd fiosrachaidh). Tha e cuideachd na obair a bharrachd tòrr (agus chuir cuid dragh agus cuideam air a 'chron-thruaillidheachd a dh'fhaodadh a bhith ann) gus dà bhiadh eadar-dhealaichte a rèiteachadh aig an aon àm. Is dòcha gum bi thu nas fheàrr dheth a bhith a 'cleachdadh nan comhairlean sin gus cosgaisean a ghearradh gu leòr gus am faod a h-uile duine a bhith ag ithe gluten gu leòr, co-dhiù aig an taigh ... is dòcha gum faigh thu eadhon gu bheil cuid de theaghlaichean nach eil aithnichte a' faireachdainn nas fallaine cuideachd!
1 - Cleachd Bathar-bidhe Prìomh-shruthach Far a bheil e comasach, mar ghranna saor bho ghuten
Is e seo an ceum as fhasa de na h-uile, agus cha toir e ùine a bharrachd dha-rìribh: ceannach stuthan àbhaisteach a bhios cuideachd saor bho ghlùin.
Tha gràinean saor bho ghlùin na dheagh eisimpleir de seo: Is e grànan fuar a th 'ann an iomadach glùtan agus grànan na cloinne saor bho ghlùin an- diugh na stuthan de bhrandan prìomh-shruthach agus tha tagaichean prìse àbhaisteach aca. Tha na roghainnean agad a tha saor an-glùtan a 'toirt a-steach grunn gràn-ghràinne Cheann Muilnean Coitcheann, leithid Post Fruity agus Cocoa Pebbles.
Thoir sùil air an sgiob bhuntàta agad agus taghaidhean sliotain arbhair, cuideachd tha tòrr bhrandagan, a 'gabhail a-steach feadhainn fìor-ghnàthach mar Frito-Lay, a' tairgse sgiobannan buntàta gun ghlatan agus sgiobannan tortilla gun ghlùin . Tha mi cuideachd air craicearan saor-ghluine (mar as trice a 'gearradh rus) fhaicinn san earrann "prìomh-shruthach" den mhòr-bhùth, airson prìs reusanta.
Ma tha thu a 'faighinn blas bìdh milis, tha gu leòr de candy saor-gluten ri fhaighinn cuideachd.
Tha cuid de bhrandagan iogart air tòiseachadh a 'cluich bileagan an-asgaidh bho ghlùin (dèan cinnteach gun dèan thu cinnteach gu bheil iad a' dèanamh cinnteach gu bheil na h-àrainnean gu cùramach, seach nach eil na h-iogartan gu lèir sàbhailte), agus tha biadh eile, mar measgachadh de ròin ullaichte, air an comharrachadh mar "saor bho ghlùin". Bidh a 'chuid as motha dhiubh sin nas lugha de chosgaisean bidhe seach biadh sònraichte gun ghlùin, leithid aran, briosgaidean, agus biadh reòthte - faic an t - artaigil agam airson Gluten-Free Free for tuilleadh fiosrachaidh mu na tha sàbhailte agus dè nach eil.
Le bhith a 'ceannach bhrandagan "prìomh-shruth" a-mhàin agus a' seachnadh stuthan sònraichte saor bho ghlútan cho mòr 's as urrainn, faodaidh tu sàbhaladh uiread ri 30% gu 50% gach uair a cheannaicheas tu na seòrsaichean de stuthan.
2 - Clàraich airson Cùpain airson Earrannan Sònraichte Gluten, agus Bùth gu Cùramach
Tha an ath cheum gu bhith a 'fuireach ann an saor-gluten gu math furasta, cuideachd: clàraich airson cupain fhaighinn airson stuthan sònraichte gun ghlùin a dh'fhaodas tu a chleachdadh air na h-uairean sin (a tha an dòchas gu math tearc) nuair a cheannaicheas tu iad.
Tha grunn làraich ann a tha a 'speisealachadh ann an cùpain saor bho ghluten. Airson cuid, feumaidh tu clàradh a-steach, agus cuid eile a 'toirt cothrom dhut clò-bhualadh a chlò-bhualadh dìreach bhon làrach gun chlàradh sam bith. A thuilleadh air an sin, tha mòran de luchd-dèanamh a 'tabhann liostaichean puist le tairgsean sònraichte do luchd-taic. Faodaidh iad seo a bhith nan gnothaichean mòra, mar sin clàraich suas airson uiread 's as urrainn dhut.
Ma tha na roghainnean prìobhaideachd coimpiutaireachd agad ga cheadachadh, gheibh thu cuideachd a 'lorg, gu math, gu ìre mhath, rud sam bith leis na faclan "saor-ghlùin" ann an cuid de na sanasan le tabhartasan airson cupain (dh'fhaodadh tu fhèin a chumail ann an glùtan lasaichte -an aran saor leis na cupanan sin).
Tha buidhnean taic saor-ghlùine agus fèilltean bìdh cuideachd a 'riochdachadh stòran mòra de chùpain ... agus nas fheàrr fhathast, tha na coinneamhan nas motha gu tric a' riochdachadh riochdairean riochdachaidh a leigeas leinn eisimpleirean de na bìdh a shireadh mus cheannaich thu (tha e duilich, gus $ 6 a chosg air biadh de aran gun ghlatan nach ithear an teaghlach agad).
Na cuir a-mach do dhotair no do bheathachaidh mar stòras cùpain no samples airson biadh gun ghlùin - tha cuid de lighichean agus luchd-beathachaidh a bhios a 'làimhseachadh mòran de euslaintich celiac agus euslaintich gluten a' sgaoileadh nan seòrsachan sin de freebies. Cha bhith e a-riamh a 'faighneachd (agus is dòcha gun toir thu beachd dhan dotair agad!).
3 - Ith biadh gu ìre mhòr gu nàdarra de bhiadh Gluten-Free from the Store Perimeter
Nuair a bhios tu ag ithe saor-ghlùin, chan eil roghainn agad a-nis a bhith a 'cleachdadh spaghetti saor (no bathar bìdh eile a tha a' gabhail a-steach gluten ) airson dìnnear a dhèanamh. Mar sin, ma tha thu airson seachnadh a 'bhuidseit agad a bhriseadh gu tur, feumaidh tu do bhùithtean a chuimseachadh air biadh nàdarra gun ghlùin an àite stuthan gràin a chaidh a ghluasad.
Dèan bùth timcheall na mòr-bhùth-ann am faclan eile, ceannaich measan, glasraich, càil, iasg agus cladhaich, agus bainne is uighean (ma ghabhas iad). Tha na biadh sin uile gu nàdarra air gluten anns na foirmean nach eil air an ath-dheasachadh.
Tha mòran de na biadhan sin nan gluasadan coimeasach, cuideachd-10 lb. Tha sac de bhuntàta timcheall air $ 5, mar eisimpleir, agus a 'toirt uiread de stalc ri mu 15 builnean de aran gun ghlutan airson mu 1/15 am prìs. Dh'fhaodadh gum bi measan daor ann an 75% anns gach stòr ionadail, ach ma tha iad a 'cur a-steach barraichean-cumhachd saor bho ghlùin aig $ 1.69, bidh iad a' coimhead coltach gu h-obann.
Dèan an fheòil agad gu mòr ma ghabhas e dèanamh - gheibh mi bìdh math air feòil-feòil (glè thric a 'sàbhaladh $ 1 not no barrachd) nuair a cheannaicheas mi e ann am meudan mòra agus ga ghearradh ann am pìosan nas lugha mi fhìn. Mas fheàrr leat feòil feòil feòir (còmhla ri cearc is muiceann an-asgaidh), bu chòir dhut tasgadh ann an reòiteag (pàighidh e dheth), agus bruidhinn ri tuathanaich gu dìreach mu bhith a 'ceannach mòr-1/4 no 1/2 de bò aig an àm.
Bu chòir beans agus rus a bhith saor gu saor bho ghlùin - dìreach coimhead airson rabhaidhean "uidheam co-roinnte," "agus" goireasan co-roinnte "air a 'phacaid, oir faodaidh croiseadh-gluasaid glùtan ann am pacadh fhathast a bhith na chùis. Tha cuid de stuthan bainne, mar uighean, bainne agus càise cha mhòr an-còmhnaidh ceart (faic an artaigil a th 'ann an Glèise Cheese airson saor -dhà no dhà).
4 - Bùth Margaidean Tuathanaich agus Stàitean Tuathanais airson Barganan air Toraidhean Ùra
Tha e fìor gu bheil mo sheòlaid a 'crìonadh aig prìsean airson toraidhean taitneach aig a' mhòr-bhùth, gu h-àraidh ann am meadhan a 'gheamhraidh (eadhon ged a tha stuth ithe fhathast nas saoire na bhith ag ithe stuthan sònraichte saor bho ghluten). Ach is ann an seo a tha ùine ga chosg an-dràsta a 'pàigheadh: faodaidh tu margaidhean tuathanaich agus seataichean tuathanais a cheannach ann an ràith airson a bhith a' ceannach a 'mhòr-chuid de stuth a tha saor bho ghlútan. Le dealbhadh cùramach, mairidh cuid dheth eadhon tron gheamhradh gus an ath ràith fàs.
Mar bhuntanas a bharrachd, ma tha thu gu h-àraid mothachail air tar-chuairteachadh glùtan , tha an duilgheadas de dhuilgheadasan le stuthan seasamh tuathanais fada nas ìsle na an cothrom (mar a tha e gu math ìosal) de dhuilgheadasan le toradh mòr-bhùth (uaireannan ainneamh, is dòcha gum faigh thu sin ro Chaidh bathar mòr-bhùth pacaichte a phacadh air uidheam a tha cuideachd a 'pròiseas cruithneachd).
Ma tha thu a 'faireachdainn oidhcheannan oidhche, bidh na tomatoan agus na pigearan a lorgas tu aig an ionad-tuathanais ionadail agad nas fheàrr na an fheadhainn a lorgas tu aig a' mhòr-bhùth, agus nas saoire cuideachd. Bidh mi a 'ceannach clèidean làn de thomata agus de mhiogairean airson $ 20 mu chliabh san Lùnastal; bidh sinn ag ithe beagan air falbh, agus bidh mi a 'cleachdadh mo dhehydradair airson tiormachadh cuid airson a chleachdadh tron gheamhradh (bidh na tomatoan sin a' dèanamh sàgha mhòr, agus bidh na piobair air an tiormachadh gu math ag obair gu math ann an suidhich).
Tha mi cuideachd air a bhith a 'ceannach buntàta milis sa mhòr-chuid airson tuiteam nas lugha na 75 cents air a chumail ann an àite fionnar, mairidh iad còig gu sia mìosan. Tòisichidh buntàta cunbhalach (mar as trice timcheall air 33 sgillinn no nas lugha nuair a cheannaicheas tu suaicheantas dhiubh) a 'fàs nas luaithe, ach chùm mi bogsaichean den fheadhainn airson grunn mhìosan cuideachd (ma tha fear agad, tha do garaids math àite stòraidh, gu sònraichte ma tha thu a 'fuireach ann an gnàth-shìde fionnar). Ma tha àite frithealaidh agad, is dòcha gum mair buntàta cunbhalach greis mhath gun a bhith a 'bruthadh.
Eu-coltach ri mòr-bhùth squash, mar as trice chan àbhaist le squash a bhith air a chòmhdach le cèir airson a chumail nas fhaide. Ach, tha deagh fhortan agam a bhith a 'cumail squash geamhraidh airson grunn mhìosan eadhon gun chomas ... agus is dòcha gum bi e comasach dhut cùmhnant a rèiteachadh air a bhith a' ceannach mòran. Tha Pumpkins na bhargain ma cheannaicheas tu iad às deidh Oidhche Shamhna - faodaidh tu na sìol a thiormachadh airson measgachadh slighe agus an fheòil a chleachdadh airson gach seòrsa reasabaidh (faic mo artaigil air Reasabaidhean Pumpcain Gluten-Free airson bheachdan).
Tha na h-uainich gu math saor aig margaid nan tuathanach, tha ro-kale, mustard greens agus collards 75 cents a (fialaidh) nota san t-seusan. Bidh mi a 'nigheadaireachd nan uainean agus gan reothadh ann am pacaidhean zip-glas mòr (chan fheum iad a bhith gan còmhdach no gan làimhseachadh), agus an tarraing a-mach nuair a bhios feum agam orra.
Tha e cinnteach gu bheil e comasach a bhith a 'lorg toradh nas giorra aig margaidhean tuathanaich-tha cuid de na tuathanasan fàs-bheairteach gu h-àraidh a' cur gu math àrd air an stuth, lorg mi. Ach bu chòir dhut a bhith comasach air luchd-reic a lorg le measan agus glasraich air prìs reusanta ma sheallas tu mun cuairt.
5 - Ceannaich Greinean Gluten-Free In Bulk gus Do Ghàrradh Glutach agus Measgan Gluten agad fhèin a dhèanamh
Am faca tu a-mach prìs de bhreutairean gun ghlatan? Tha thu a 'coimhead eadar $ 3 agus $ 5 pound-ouch! Tha measgaidhean eadhon nas miosa - anns a 'mhòr-bhùth agam, tha measgachadh flùr airson adhbharan saor bho ghlùin $ 4.19 agus tha measgachadh cèicean saor bho ghlùin $ 4.69. Chan eil dòigh ann cumail ri buidseat leis na seòrsaichean prìsean sin. Dè as urrainn dhut a dhèanamh?
Is e tòrr obrach a th 'ann, ach faodaidh tu beachdachadh air a bhith a' ceannachd grànan saor bho ghlùin ann am pasganan mòra (smaoinich: 25 not de rionn geal ann am poca burlap mòr) agus a 'dèanamh a' mhin agad fhèin gun ghlùine. Le bhith a 'dèanamh seo, faodaidh tu prìs a' mhin agad a ghlanadh gu mu $ 1 punnd-lasachadh 75%.
Gheibh thu pocannan mòra de rus aig clubaichean taigh-bathair no aig margaidhean taobh an ear airson nas lugha na 50 cents punnd (uaireannan mòran nas lugha). Bidh muilnean Twin Valley a 'reic bucaid 30-punnd de sorghum gràn gu lèir airson $ 15 plus (leis a' bhàtaichean, tha e mu $ 50 dhan taigh agam). Agus is urrainn dhut baga 25-not de Quinoa Ancient Harvest a cheannach airson timcheall air $ 3 not, a 'gabhail a-steach shipping-far less than the $ 4.29 na cosgaisean mòr-bhùithtean ionadail airson pasgan 12-unsa.
Aon rabhadh: tha thu airson a bhith a 'ceannach gràn sa mhòr-chuid, ach cha cheannaich e e (no càil sam bith eile) bhon mhòr-bhiona aig a' mhòr-bhùth no air stòr bìdh slàinte. Tha a 'mhòr-chuid de bhionaichean na phrìomh stòr de chron-thruaillidheachd. Bidh daoine a 'gluasad nan sgoltagan bho bhioran gu biona, agus cha bhi na stòran an-còmhnaidh gan glanadh gu dòigheil - dh'fhaodadh tu a bhith a' ceannach ris bho bhiona a bha cruithneachd roimhe, rud a tha na smuaintean uabhasach eagalach.
Aon uair 's gu bheil na grainnean mòra agad, bidh e follaiseach gu bheil feum agad air dòigh gus am milleadh. Mura h-eil thu a 'bleith mòran gràin aig an aon àm, faodaidh tu gràlaiche cofaidh a chleachdadh - bi mothachail gun losgadh iad sin às dèidh beagan mhìosan (no uaireannan nas lugha) a bhith a' bleith gràn gu cunbhalach. Faodaidh tu cuideachd ceangail gràin-ghràin a chleachdadh air inneal-sèididh no measgaiche àrd-ìre, no grinder gràn neo-eisimeileach - ma roghnaicheas tu gin de na roghainnean sin, bidh co-dhiù $ 100 agad airson an ceangal a tha a 'bleith, no $ 300 agus suas airson an inneal fhèin.
Cuir còmhla na gràinean agad a 'cleachdadh sìl measgachadh de ghlùin. Bidh thu a 'caitheamh beagan airgid air na gomaichean riatanach airson am measgachadh flùir (tha goma guar saor bho ghlùin timcheall air $ 16 not), ach mairidh na h-earrainnean sin fad ùine mhòr, agus chan fheum thu ach beagan beag airson gach not de phlù saor S an Iar-
6 - Dèan na stuthan agad fhèin gun ghletan, a 'gabhail a-steach stuthan bèicearachd agus còcaireachd
Nuair a bhios tu a 'dèanamh tòrr còcaireachd is bèicearachd (agus ma bhios tu ag ithe gluten gu leòr, bruichidh tu agus bruichidh tu barrachd na bha thu a' smaoineachadh a dh 'fhaodadh a bhith ann), cosgais na h-earrainnean sònraichte - rudan mar siùcair vanilla no luibh- ola a th 'air a sgaradh - faodaidh e bhith gu math àrdachadh gu luath. A thuilleadh air an sin, faodaidh e a bhith doirbh lorg fhaighinn de ghlùtan de gach seòrsa de stuth sònraichte a dh 'fheumas tu ... gu h-àraid ma tha na roghainnean stòraidh grrosy cuingealaichte.
Gu h-iomlan, tha e math innse dhut mar a nì thu cuid de na stuthan sin dhut fhèin agus faodaidh tu airgead mòr a shàbhaladh.
Ged a tha e duilich a bhith a 'feuchainn ri cuid de na rudan sin a dhèanamh (cha bhiodh e idir air mo dhòigh-maise fhìn a dhèanamh mus do ghluais mi gluten), tha mòran dhiubh furasta a dhèanamh, agus tha iad a' dèanamh blas nas fheàrr na an t- cheannaich.
Cuideachd, mura h-urrainn dhut cuid de rudan a cheannach ann an stuthan a cheannaich stòras (ma tha, mar eisimpleir, tha fìon-bhreac air a dhruimadh na dhuilgheadas dhut), faodaidh tu na reasabaidhean sin a chleachdadh le stuthan sàbhailte a bheir thu fhèin dhut gus tionndaidhean de na stuthan sin a cheannach gum faod thu tlachd fhaighinn gun a bhith tinn.
7 - Facal bho
Faodaidh saor-ghlùin a bhith beò gu math daor ma dh'itheas tu biadh gu ìre mhòr saor bho ghlùin. Ach tha e comasach - ged a tha beagan obrach - gus lùghdachadh mòr a thoirt air a 'bhuidseat bhìdh agad.
Gu follaiseach, is e beagan leum a th 'ann a bhith a' falbh bho bhith a 'fuireach às de bhiadh ullaichte gus do shiùcair bhileagan fhèin a dhèanamh. Ach, faodaidh tu tòiseachadh le bhith a 'ceannach airson bargains (agus a' clàradh airson cupain), nach bu chòir dhut an ùine sin a thoirt dhut. Ma tha thu airson a 'phròiseact sàbhalaidh airgid agad a thoirt nas fhaide às deidh sin, faodaidh tu beachdachadh air cuid de na ceuman nas adhartaiche a tha air am mìneachadh gu h-àrd.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.