Naoi Steapaichean Sìmplidh airson Dìn a 'Ghluntain
Ma dh 'aithnicheas tu gu bheil galar celiac no mothachadh gluten neo-celiac ort, feumaidh tu ionnsachadh mar a dh'itheas tu gluten. No, faodaidh tu co-dhùnadh feuchainn ri daithead gluten a fheuchainn eadhon às aonais breithneachadh - is dòcha gu bheil thu a 'creidsinn gun urrainn dha gluten a chuideachadh gus cuideam a chall no droch shlàinte eile a tha agad.
Ach dè a tha e a ' ciallachadh a bhith "a' falbh gun ghlùin"?
A dh'aindeoin dè na h-adhbharan agad airson a bhith a 'taghadh deoch saor bho ghlùin, faodaidh seo a bhith na dheagh bhiadh le lùb ionnsachaidh mòr, gu sònraichte an toiseach. Ach ma leanas tu na naoi ceumannan sin - mas fheàrr ann an òrdugh - bu chòir dhut a bhith math air do shlighe gu biadh gu saor an-asgaidh.
1 - Glan a-mach do chidsin
Mus urrainn dhut an deuchainn a tha ann an gluten a thòiseachadh, feumaidh tu an cidsin agad a ghlanadh agus faighinn cuidhteas de gach rud nach fhaigh thu a-nis. Cuir às do gach bèice a 'measgachadh, a roinn no a' toirt seachad stuthan eile a tha a 'gabhail a-steach gluten, agus ceannaich cìsean ùra dhut fhèin. Thoir seachad pasganan, sgrathan agus canaichean gun fhosgladh gu banc bìdh no an toirt seachad gu caraid.
Leis gu bheil e comasach dha comharraidhean fhaighinn bhon ghort as luaithe de ghlutan, bidh feum agad air tostair ùr . Bidh feum agad air innealan plastaig agus fiodha ùra agus panaichean nach eil a 'gèilleadh, ma chleachdas tu iad. (Faic barrachd air sin ann a bhith a 'toirt seachad do chidsin Gluten-Free ).
Do chuid de dhaoine, tha seo na phròiseas duilich, faireachail - is dòcha gu bheil thu fhèin a 'caoidh nam biadh a b' fheàrr leat. Mas e sin a 'chùis, faodaidh e cuideachadh le bhith a' cuimseachadh air a 'bhuaidh adhartach a bhios aig daithead gluten air do shlàinte.
2 - Tòisich le Toradh Ùra agus Feòil
Tha mòran den bheachd gu feum iad dìreach cruithneachd a leigeil sìos bho am biadh - no eadhon dìreach aran - gus a dhol saor bho ghlùin. Ach tha e gu mì-fhortanach tòrr nas duilghe na sin.
Tha gluten a 'nochdadh ann am biadh bho theip gu sàcan, agus chan eil e an-còmhnaidh follaiseach bho na h-innealan. (Seo beagan fiosrachaidh a bharrachd air dè a th 'ann am biadh a tha a' toirt gluten? )
Gus a bhith a ' seachnadh mhearachdan , tha mi a' moladh gu mòr gun cuir thu crìoch air an daithead agad air biadh gun rèiteachadh an toiseach. Chan eil glutenan ann am measan agus glasraich ùr, no feòil ùr, cearcan agus iasg.
Bith a 'ithe cho sìmplidh' s as urrainn dhut, a 'cleachdadh lusan ùra, salann agus piobar gus na biadh agad a sheusanachadh. Feuch ri gràin mar arbhar ann an tomhas mòr, agus chan eil thu a 'toirt a-steach biadh a tha air a phacaid - a' gabhail a-steach an fheadhainn a tha air an ainmeachadh "saor bho ghluten" - gus am faigh thu faireachdainn nas fheàrr airson an daithead agus mar a bheir e buaidh air an t-siostam agad.
Bheir an artaigil seo gu leòr fiosrachadh dhut mu na tha sàbhailte agus dè nach eil: Liosta-bidhe saor-ghlacte - Na dh 'fhaodadh tu ithe
3 - Leudaich a bhith a 'gabhail a-steach Products Gluten-Free Labeled
Aon uair 's gu bheil thu air na bun-bheachdan a riaghladh, tha biadh gu soilleir air a bheil "saor-ghlùin" a' riochdachadh an dòigh as fheàrr air tòiseachadh le bhith a 'leudachadh do dheagh ghlùin.
Chan fheum luchd-dèanaimh bileagan "saor-ghlùin" a liotadh ach tha mòran dhiubh a 'dèanamh. Gheibh thu a h-uile càil bho aran gun ghlatan gu pizzas agus cafaidean reòta , agus eadhoin beann saor bho ghlùin .
Dìreach bi faiceallach gun a bhith a 'dol air bòrd leis na stuthan le lip-gluten, oir tha mòran dhaoine a' faighinn eòlas air comharran glùtan ùraichte nuair a bhios iad ag ithe cus de na stuthan sin.
Ann an cuid de shuidheachaidhean, dh'fhaodadh comharraidhean adhbhrachadh bho mhilleadh neo-laghail anns na galaran. Ach, anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, is e an ciontach an ìre bheag de ghlùtan a tha fhathast a' nochdadh anns na bìdh "saor bho ghlùtan" (leugh barrachd mu dheidhinn an seo: Biadh air a ghluasad le cead Gluten-Free fhathast a 'toirt beagan gluten).
Ma tha thu a 'tòiseachadh le comharra ath-nuadhaichte (no eadhon ùr), no mura h-eil thu a' faireachdainn gu sònraichte gu math, gearradh air ais air na stuthan seo, gu sònraichte rud sam bith a chuir thu o chionn ghoirid. Is dòcha gum bi thu airson sùil a thoirt air an artaigil seo: Cia mheud gluten a nì mi tinn? Tha e tric gu math nas lugha na tha thu a 'smaoineachadh!
4 - Ionnsaich gu Leubail Bìdh Leughaidh
Gus leudachadh a dhèanamh air an daithead agad - agus gus faighinn a-mach dè na seann chleachdaidhean as fheàrr leat a bhith a 'toirt a-steach - feumaidh tu ionnsachadh gluten fhaighinn air bileagan bìdh.
Gu dearbh, 's dòcha gu bheil thu gu bhith na pàirt de bhrath-eòlaiche, ag ionnsachadh a bhith a' lorg ciall teirmean eadar-dhealaichte a lorgas tu air diofar stuthan. Gheibh thu cuideachd gu math foghlaim air na diofar rudan a bhios a 'dèanamh suas biadh a tha air an làimhseachadh.
Dìreach cuimhnich: Faodaidh luchd-dèanaidh labhair a dhèanamh air rudeigin "saor bho ghlùtan", ach chan fheum laghan labeling biadh a bhith a ' foillseachadh stuth a tha a' gabhail a-steach gluten air bileagan bìdh. Mura h-eil gnèithean soilleir ann an gluten air a liostadh, ach nach eil bileag "saor bho ghlutan" ann, dh'fhaodadh gum bi eòrna no seagal ann, no ma tha e fo ùmhlachd do chro-ghlanadh glùtan aig an goireas giollachd bìdh. (Faic barrachd mu dheidhinn sin an seo: Dè a tha ea 'ciallachadh nuair nach eil Gluten ann an Torachd ) ? )
A bharrachd air sin, cumaibh cuimhne nach eil saor-cruithneachd co-ionann saor bho ghlùin , agus mar sin na bi air am bualadh le biadh air a bheil "saor-cruithneachd" - tha coltas nach eil iad sàbhailte.
Barrachd
5 - Beachdaich air Appfòn Glòtan Saor an-asgaidh
Ma tha iPhone no fòn agad, 's dòcha gum bi thu airson beachdachadh air aon de na diofar aplacaidean a tha saor bho ghluten air a' mhargaidh gus cuideachadh le bhith a 'stiùireadh do roghainnean air bathar bìdh, stuthan agus taighean-bìdh a tha air an deasachadh. Seo an liosta airson iPhone: Apps iPhone Gluten-Free , agus tha mòran de na h-aon aplacaidean rim faotainn airson Android.
Tha grunn aplacaidean a 'toirt seachad liostaichean de stuthan a tha saor bho ghlùin a dh'fhaodas tu ruigsinn fhad' sa tha thu anns a 'bhùth grosa. Leigidh aplacaid stèidhichte air subscription dhut còd UPC toradh a sgrùdadh gus faighinn a-mach a bheil e saor bho ghlútan no nach eil.
Ma tha coltas gu bheil e doirbh do bhùithtean grosaireachd, faodaidh tu aplacaidean a lorg a chuidicheas gad stiùireadh chun an taigh-bìdh as fhaisge le clàr-bìdh an-asgaidh. Tha prìsean uile gu math reusanta - saor an-asgaidh agus suas.
6 - Dèan do dhachaigh Gluten-Free
Is dòcha gu bheil thu den bheachd gum bu chòir dhut fòcas a dhèanamh air a 'chidsin agad a ghlanadh gu saor ... agus bhiodh tu ceart, co-dhiù an toiseach. Ach nuair a gheibh thu barrachd sgileil ann a bhith a 'leantainn a' bhìdh gun ghlùin, bu chòir dhut beachdachadh air toirt air falbh stòran glùtan a bhios a 'tighinn a-steach ann an àiteachan eile anns an dachaigh agad.
Mar eisimpleir, tha gluten air mòran de na toraidhean fuilt. Ma fhuair thu shampoo a-riamh nad bheul anns an fhras, no ma chuireas tu falt air do bheul agus an uairsin do bheul, bu chòir dhut beachdachadh air a bhith a 'faighinn shampoo saor bho ghlùin agus stuthan falt eile. Cuideachd, thoir sùil air a 'bhiadh fiaclair agad agus dèan cinnteach gu bheil e air an liosta de roghainnean fiaclaid saor bho ghlùin.
Bidh cungaidhean leigheis agus cungaidhean ann cuideachd gu tric a 'gabhail a-steach gluten, agus faodaidh iad comharraidhean mòra a dhèanamh mura bheil thu faiceallach. Is e glùtan a th 'ann an eadhon stuthan ealain agus stuthan togail teaghlaich coitcheann - chaidh a dhroch ghluasad iomadh uair le dust drywall. Seo liosta de sholaraichean ceàird a tha saor bho ghlùin, agus cuid de mholaidhean mu bhith a 'dèanamh an còrr de do dhachaigh saor bho ghlùin.
Barrachd
7 - Sòisealtaize ... Ach Thoir a-steach do bhiadh fhèin
Aon uair 's gu bheil thu a' falbh gu saor-ghlan, tha e coltach gum faod caraidean is càirdean feuchainn ri còcaireachd a dhèanamh dhut. Na leig leotha - gu dearbh, mura h-eil earbsa agad air an duine sin gus a h-uile h-uile gnè glùtan a sheachnadh agus a dhol thairis air truailleadh (is e sin, mura h-eil iad cuideachd ag ithe glutenan no ma tha iad a 'cumail cunntasan còcaire no dinnear-obrach proifeasanta), tha thu nas fheàrr dheth biadh fhèin do thachartasan sòisealta. Mar a tha fios agad a-nis, tha lùb gu math duilich cas aig a 'bhiadh seo - chan e rud a th' ann a dh'fhaodas caraid maighstir thar oidhche.
Thòisich mi a 'toirt mo bhiadh fhèin gu cruinneachaidhean sòisealta bliadhnaichean air ais, agus tha mi air faighinn a-mach gu bheil e a' toirt cothrom dhomh fòcas a chur air a 'chompanaidh seach air mo eagal a bhith a' fàs nas gluasaid. Ma tha thu ag iarraidh, thoir a-steach biadh airson a cho-roinn, ach lìon a-steach do phlàt an toiseach, oir faodaidh crois truailleadh bho aoighean eile a bhith ann an cunnart (cha bhiodh a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh dà uair mu bhith a 'cleachdadh spàin bhon chaserole còmhdaichte le crùban arain sa mhias glasraich shàbhailte agad ).
Gheibh thu comhairlean a bharrachd (agus beagan taic thòcail airson seo, seach gu bheil e doirbh a làimhseachadh!) Anns an artaigil agam air biadh a tha saor bho ghlùin le caraidean no càirdean.
Barrachd
8 - Ionnsaich a 'Eat Out Gluten-Free
Gus am bi thu misneachail às deidh an deoch glùin - agus gu h-iomchaidh gus an tèid comharraidhean sam bith a dhol à bith gu ìre mhòr - bu chòir dhut fuireach fada air falbh bho thaighean-bidhe.
Ach aon uair 's gu bheil beachd nas fheàrr agad air mar a dh'itheas tu gluten an-asgaidh agus far am faod gluten a bhith a' falach, cha bhi biadh na bìdh na dhùbhlan.
Faodaidh biadh ithe ann an taighean-gluten a bhith duilich - chan eil mòran de luchd-frithealaidh agus eadhon cuid de chòcairean glè eòlach air an daithead a tha ann an gluten, agus tha mearachdan (gu mì-fhortanach) gu math cumanta.
An toiseach, 's dòcha gum bi thu airson a bhith a' cumail suas le taighean-bìdh aig a bheil biadh-glainne an-asgaidh , oir tha coltas ann gun do chuir iad seachad ùine air foghlam luchd-obrach. A dh 'aindeoin sin, bi faiceallach le bhith a' leigeil do ghàirdeanan sìos - thoir sùil air an artaigil agam air mar a chuireas tu Gluten-Free an-asgaidh airson tuilleadh comhairle agus comhairle.
Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri biadh bìdh saor bho ghlùin - dìreach a bhith mothachail gum bi cunnart ann a bhith a 'crois-chuairteachadh aig slabhraidh bìdh luath.
9 - fios gun dèan thu mearachdan
Bidh thu a 'dèanamh mhearachdan gu dìreach fhad' s a bhios tu ag ionnsachadh a bhith a 'siubhal air a' bhiadh ann an saor gluten, agus is dòcha gum bi thu a 'pàigheadh a' phrìs dhaibh a thaobh là (no dhà no trì) de na comharraidhean. Gu mì-fhortanach, nuair a thèid thu saor bho ghlùin, thèid do bhodhaig a chuir air dòigh gus a bhith a 'dèanamh tòrr mòr de ghlùtan a bhios tu a' cleachdadh.
Gabhaidh e greis - mìosan, is dòcha - gus an ìre falamh a tha thu a 'faotainn a dh' ionnsaigh a thaobh croiseadh glùtan agus dè as urrainn dhut ithe gun chomharran fhaighinn. Tha mi air a bhith a 'dèanamh seo airson faisg air 10 bliadhna, agus tha mi fhathast a' dèanamh mhearachdan uaireannan.
Tha e buailteach a bhith a 'bualadh ort fhèin airson na mearachdan sin gu inntinn - gu h-àraid ma tha thu gu math duilich gu fisiceach. Tha mi air tòrr ùine a dhèanamh orm fhèin cuideachd. Ach ma tha thu comasach air a stiùireadh, feuch am faic thu iad mar chothrom ionnsachaidh, agus cuir fòcas air a bhith a 'seachnadh an aon mhearachd dà uair.
Ma tha thu a 'coimhead a-mach dè a tha ea' faireachdainn coltach ri bhith air a ghlanadh, tha an t-artaigil seo a 'mìneachadh: S an Iar- Agus ma bhios (nuair a bhios) ga fhaighinn gu math, tha cuid de mholaidhean ann gus do chuideachadh a 'faighinn air ais nas luaithe: A' dèiligeadh le Glutenings: Dè tha ag obair agus dè nach eil? Agus, faodaidh tu coimhead tro na Beachdan as fheàrr le Readers a thaobh a bhith a 'faighinn a-steach bho ghluasad.
Beannachd leat Is e a bhith a 'dol a-mach gluten atharrachadh mòr ann an dòigh - beatha, ach is e aon dhiubh as urrainn dhut a stiùireadh.
Barrachd