Tha teagamh, toraidhean bheathaichean agus cuid de ghràinean a-muigh, ach tha fhathast ri ithe
Nuair a bhios tu a 'leantainn biadh vegetarian no biadh vegan gun ghlùin, tha fios agad gu bheil tòrr mòr den bhùth grosa a dh' fheumas tu a sheachnadh: an cùlaiche feòil, mòran den roinn bainne (ma tha thu vegan no saor-bainne) , an trannsa arain agus a 'mhòr-chuid de pastas traidiseanta, brotagan agus biadh reòta.
Ach a dh 'aindeoin na cuingealachaidhean bidhe seo, tha gu leòr ann is urrainn dhut ithe cuideachd. Feumaidh tu taghadh gu cùramach ... agus cha dèan thu dearmad a-riamh sgrùdadh a dhèanamh air na h-innealan agus na bileagan nuair a tha thu a 'ceannach.
Seo mo liosta de bhiadh le glasan agus biadh glasach no glasan. Tha mi air a chuir air dòigh leis an earrainn stòraidh gus a dhèanamh nas fhasa dhut bùth air do dhaithead. A dh 'aindeoin sin, ma tha thu a' sireadh tuilleadh fiosrachaidh mu na tha sàbhailte agus dè nach eil air do bhiadh, faigh sùil air an liosta farsaing de bhiadh seo gun ghlùin , agus cuideachd mar a lorgas tu stuth biadhaidh falaichte air bileagan bìdh.
Tha mi cuideachd air tòrr cheanglaichean a ghabhail a-steach air na duilleagan a leanas gu liostaichean de bhiadh sònraichte (smaoinich: sgiobannan, dreasan salad agus pizzas reòta) a tha glasraich no feagagan a bharrachd air a bhith saor bho ghlùin.
Faodaidh e bhith dùbhlanach a bhith a 'dol a-mach à gluten agus vegetarian no vegan, seach gu bheil mòran den bhiadh againn a' gabhail a-steach fear no fear eile ... mura h-eil an dà chuid. Tha sinn an dòchas gun cuidich an liosta seo thu gus an eadar-ghluasad a dhèanamh gu rèidh, agus gun còrd e ris an dòigh-beatha ùr agad.
1 - Fruits and Vegetables
Mar stuth vegetarian no vegan a tha saor bho ghlùin, bu chòir gum biodh an earrann a tha a 'dèanamh a' bhùth grosa mar an tè a chaitheas tu a 'chuid as motha de thìde - cha mhòr a h-uile dad a lorgas tu a tha an-asgaidh ann an gluten agus fegan.
Am measg nam beagan rudan a tha a 'tachairt, tha na biadhan a tha air an giullachd, leithid an fheadhainn a tha a' giùlain an t-salad sgeadaichte (tha a 'mhòr-chuid de bhiadh-bainne ann, a tha gu math ma tha thu nad vegetar-lavo-ovo ach nach obraich thu ma tha thu vegan no gun toir thu seachad stuth bainne) cuiridh na criomagan de mheasan le siorup ris (tha a 'mhòr-chuid dhiubh ceart, ach dùbailte).
Is dòcha gum faigh thu ionadan feòla reothaichte san earrainn seo, agus gu tric bidh thu a 'ruith a-steach do dhuilgheadasan leis na sin - chan ann bho shealladh vegetarian no fegan (tha iad follaiseach gu bheil iad ag amas air a' mhargaidh sin), ach bho àite gun ghlùin de sealladh. Gu mì-fhortanach, tha mòran de na stuthan àitich feòil a tha a 'toirt toradh cruithneachd nach eil sàbhailte air an deoch a tha saor bho ghlùin. Bidh agad ri lorg a chumail air a 'phròtain a th' agad gus am faigh thu pròtain gu leòr air a 'bhiadh le glasan no biadh vegan .
Nuair a thig e ri toradh no glasraich reòta no le stuthan, bidh stuthan singilte de stuth a 'dèanamh cinnteach gu bheil vegetarian / vegan ann. Chan fhaod iad a bhith gun ghlanadh, ge-tà, a rèir dè cho mothachail 'sa tha thu a bhith a' lorg glùtan. Feumaidh tu na bileagan a leughadh gu faiceallach gus rabhaidhean a lorg gu bheil an toradh air a bhith air a làimhseachadh ann an goireas co-roinnte no air uidheamachd air a roinn le cruithneachd .
Mu dheireadh, is dòcha gu bheil measan is glasraich reòta no le stuthan le iomadh rud a 'dol an-asgaidh gu gluten no / no vegetarian / vegan-feumaidh iad na bileagan a sgàineadh airson stuthan a tha mì-shàbhailte.
2 - Bràthan, Snacks agus Pasta
Bidh thu cinnteach gu bheil thu a 'ceannach bathar aran, pasta agus bidhe saor bho ghlútan (a' gabhail a-steach gun ithear iad) ma tha thu a 'leantainn bialann vegetarian no biastan gun ghlùin. Ach feumaidh tu sùil a chumail air na bileagan agad gu cùramach, gu h-àraid ma tha vegan ort, oir tha mòran de luchd-dèanaidh de stuthan gluten a 'cleachdadh stuthan mar uighean agus bainne.
Nuair a thig e gu aran saor bho ghlùin, 's dòcha gum bi thu airson beachdachadh air toraidhean Ener-G agus Schar - tha an dà bhùth a' gabhail a-steach roghainn saor bho ghlùin, saor-bainne agus saor bho ugh. Faodaidh tu cuideachd lorg air glasan vegetarian agus pigeagan feganagain agus muffins Shasainn bho luchd-dèanamh saor bho ghlùin.
Ma tha thu ag iarraidh briosgaidean, tha mòran de na roghainnean as motha a tha a 'ceannach glùtan a' ceannach stòran no lusan-feòil-dìreach dèan cinnteach gu bheil an liosta stuth a tha cinnteach. Ma tha feum agad air briosgaidean vegan, bidh briosgaidean Lucy, Enjoy Life, Dream Dream agus Nana a 'tabhann taghadh.
Aig an aon àm, bidh biadh bìdh vegetarian agus vegan beagan nas fhasa a lorg, seach gu bheil mòran sgioban gnàthach agus craicearan saor-ghlèidhte a 'fàgail àitichean bainne agus ugh.
Airson vegetarian no vegan pasta a tha saor an-gluten, bidh na roghainnean agad a 'leudachadh eadhon nas motha, seach gu bheil iad a' gabhail a-steach measgachadh de phìoban, is dòcha le cuid de cheangalaichean. Thoir sùil air quinoa pasta aig Ancient Harvest, air a dhèanamh le measgachadh de quinoa agus flùraichean arbhar organach, neo-GMO, no pasta Jovial Foods, air an dèanamh le rus agus uisge donn. Tha an dà chuid air an dèanamh ann an goireasan gun ghlùin, agus tha an toradh Jovial Foods air a dhearbhadh gun ghlùin .
Bidh luchd-dèanaimh cuideachd a 'dèanamh bagels gun ghlùin , muffins ann an saor-ghlúine agus craicearan saor bho ghlùin ann an roghainnean vegetarian agus vegan.
3 - Soups, Pizza Pizza Reòta agus Tuilleadh
Mar a dh 'fhaodadh tu a bhith a' smaoineachadh, chan eil a 'chuid as motha de bhiadh ullaichte traidiseanta - a' smaoineachadh pizza, dìnnearan reòta agus brògan snaidhte - chan eil iad sàbhailte air biadh vegetarian no biadh glasan. Ach ma bhùthas tu an earrann bìdh slàinte an àite nan trannsaichean grosaireachd àbhaisteach, bidh roghainnean sònraichte agad.
Tha mi air grunn roghainnean pizza a tha saor bho ghlatan reòta a lorg air a 'mhargaidh, agus dòrlach eile a bhiodh freagarrach dhut ma dh'itheas tu uighean ach chan e bainne. No, faodaidh tu an-còmhnaidh do pizza agad fhèin a dhèanamh a 'cleachdadh an roghainn agad de chnàimhean agus criosgan feganach gun ghlùin.
Ma bhios tu ag ithe stuthan bainne, faodaidh tu biadh macaroni vegetarian reòta no bogsa a ghleidheadh gu saor-gluten-Glutino agus bidh Amy a 'dèanamh cuid dhiubh, mar a tha Pasta Conte. A bharrachd air an sin, tha còmhdach "dìreach cuir uisge" bho Cidsin Thai air a liostadh mar vegan agus saor bho ghlútan (gu nas lugha na 20 pàirt gach millean ). Tha Amy cuideachd a 'dèanamh iomadach "bobhlaireachd" ann an saor-ghluin, "a' gabhail a-steach còmhlan Innseanach - tha iad uile air am meas gu saor bho ghlùtan gu nas lugha na 20 pàirt gach millean (leugh barrachd an seo air lorg glùtan: Carson a tha Pàirtean Gluten air A 'Mheadhain Àireamhan)
Aig an aon àm, tha cuid de na brògan bogsa bho Pacific Natural Foods agus Imagine Foods air an liostadh mar vegan agus saor bho ghlutan (a-rithist, gu fo 20 earrann gach millean), agus Gluten-Free agus Gutenan Udi a h-uile càil a 'dèanamh burritos reòta le glasan gun ghlùin (GlutenFreeda bidh e cuideachd a 'dèanamh aon dhiubh a tha glasraich agus saor-bainne).
Mu dheireadh, tha còrr is leth dusan companaidh air tighinn a-mach le burgairean vegetarian agus vegan-glasaidh gun ghlùin .
4 - Measgachadh bòcain agus solarachaidhean
Mar bhùth vegetarian no vegan airson glùtan airson measgachadh baiceadh, bidh e follaiseach gu bheil thu a 'ceannach pacaidean "a tha air an comharrachadh gun ghlùin" a-mhàin. Ach feumaidh tu cuideachd coimhead a-mach airson cuibhreannan beathaichean ... agus gu mì-fhortanach airson glasraich gu h-àraid, tha bainne no uighean aig mòran de na diofar chothroman.
A dh 'aindeoin sin, tha beagan roghainnean aig vegans. Tha Cherrybrook Kitchen a 'meas gu bheil a h-uile measgachadh de ghlùtan a' feagain, agus tha a 'mhòr-chuid de mheasgachaidhean Pamela's Products cuideachd a' gabhail a-steach cèicichean, brownies, briosgaidean agus sgoltag pancake. Tha measgachadh brownie glasach aig Glutino, agus tha a h-uile dad Chow làn-ghlan agus vegan.
Aig an aon àm, ma bhios thu ag ithe stuthan bainne no uighean, faodaidh tu beagan de na stuthan measgachadh de ghluten a chleachdadh air a 'mhargaid - dìreach dèan cinnteach gum faigh thu sùil air na h-innealan.
Nuair a bhios thu a 'fuine bho thùs, is dòcha gu bheil fios agad gu bheil solarachadh bèicearachd mar chrann-coirce agus flù saor bho ghuten gu math measail air vegetarian agus vegan. Ach chan eil a h-uile solarachadh bèice air a chruthachadh co-ionnan air an deoch a tha saor bho ghlùin: tha cuid den bheachd nach eil gluten aca, agus cuid eile nach eil. Mar eisimpleir, chan eil a h-uile min-choirce saor bho ghlùin , agus tha cuid de roghainnean siùcair nas fheàrr na feadhainn eile .
5 - Rèiseagan agus Deochan
Tha a bhith a 'ceannach stòran is deochan gu math furasta nuair a tha thu saor bho ghlùin agus glasraich, gu sònraichte ma dh'itheas tu bainne agus uighean. Agus chan e cus dragh a th 'ann fiù' s nuair a tha thu a 'cleachdadh fegan saor bho ghlùin, an dàrna cuid.
Is ann ainneamh a bhios stuth sam bith a tha a 'toirt beathach air aodach , salsa agus mustard , agus mar sin feumaidh tu dìreach coimhead a-mach airson an inbhe gun ghlùin. Tha e nas coltaiche gun tèid bileagan soilleir a dhèanamh air spìosraidh sam bith le blas beathach (mar sin a-mach airson measgachadh measgachadh), mar sin dìreach dèan cinnteach gum bi na roghainnean agad airson glùtan a bharrachd (tha, bidh cuid aca).
Cha bhi fìor dheiseagan salad stèidhichte air mòr-ghainmhich ag obair airson vegans (bidh e coltach gum bi uighean ann agus is dòcha gu bheil iad a 'bainne stuth), ach obraichidh iad dha glasraich a bhios a' cleachdadh nan stuthan sin ... agus tha tòrr chothroman ann de dh 'èideadh salad saor bho ghlútan air a 'mhargaidh.
Aig an aon àm, faodaidh vegans a tha a 'feuchainn ri mayonnaise gun ghlútan tionndadh gu Vegenaise, a tha an companaidh a' meas saor-ghlùin, no mar sin faodaidh iad aon de na dreasaichean stèidhichte air ola a tha air a ghleidheadh le gluten a tha stèidhichte air a 'mhargaidh.
Air adhart gu deoch-làidir: tha mòran deochan nach eil deoch làidir air a 'mhargaidh air am meas gun ghlùin. Tha seo a 'gabhail a-steach taghadh farsaing de shùgh , soda , teatha le deochan , deochan spòrs , agus deochan lùtha . Tha mòran cuideachd den bheachd gu bheil iad freagarrach airson glasgaichean (agus le leudachadh, lusan-glasraich), ged a dh 'fhaodadh gelatin, cochineal (dathan bìdh dearg a dhèanamh à searbhagan brònach) no shellac (air an dèanamh bho stuth a tha air an toirt a-mach às a' bhiastag).
Dèan sùil dhùbailte air na bileagan agad airson na h-innealan sin, agus coimhead airson gnèthan gluten aig an aon àm - tha a 'chuid as motha de dheochan neo-deoch làidir saor bho ghlùtan, ach chan eil cuid dhiubh.
Agus mu dheireadh, ma tha thu airson deoch làidir a mhealtainn, bidh thu a 'dol an aghaidh grunn dhuilgheadasan. Chan eil a h-uile deoch làidir saor bho ghlùin . Tha beann gnàthach na eisimpleir follaiseach de dh 'deoch gun ghlùin, ach tha cuid de dhaoine cuideachd a' dèiligeadh ri deoch làidir air a thoirt bho ghrànan gluten.
Agus eadhon ged a tha an deoch a lorgas tu saor bho ghlùin, is dòcha nach bi vegetarian no vegan - tha mòran de dhealan-dè agus deoch làidir air an soilleireachadh le bhith a 'cleachdadh stuthan a tha a' tighinn bho bheathaichean mar geiltin, albam ugh agus cáisin (pròtain bainne), agus 's dòcha gum bi beagan ann uachdar (smaoinich uisge-beatha cumhachdach na h-Èireann) no mil.
Gu fortanach, tha mòran fhìonaichean feagagan air a 'mhargaid (is dòcha gum feum thu luchd-dèanaimh a ghairm gus inbhe vegan fìon sònraichte a dhaingneachadh), agus eadhon beagan beirichean vegan gun ghlatan, nam measg Green's Original Gluten-Free and Harvester Brewing.
6 - Facal bho
Mas e vegetarian no vegan a tha saor an-gluten a th 'annta, is dòcha gum bi e uaireannan a' smaoineachadh gu bheil a 'mhòr-chuid de bhiadh air falbh bhuaibh. Ach tha gu leòr ann as urrainn dhut ithe (eadhon ma dh'fheumas tu barrachd còcaireachd a dhèanamh na a 'chuid as motha de dhaoine). Dìreach cuimhnich gun dèan thu sùil air liostaichean tàthchuid gu cùramach, agus coimhead air a 'phròtachadh agad gus dèanamh cinnteach gu faigh thu gu leòr.
> Stòr:
> Stèidhichear Galair Ceilteach. Dè bu chòir dhomh ithe? Duilleag Fiosrachaidh.